Gaja Barbaresco Sorì Tildìn 2021

Gaja Barbaresco Sorì Tildìn 2021 is een van de meest begeerde cru-wijnen uit Piemonte, afkomstig van een iconische wijngaard en een producent die de moderne geschiedenis van Barbaresco heeft herschreven. Deze wijn staat bekend om zijn indrukwekkende concentratie, finesse en bewaarpotentieel, en is een vaste waarde in de kelders van verzamelaars wereldwijd. Sorì Tildìn is een parcel-selectie van Nebbiolo die elegantie en kracht op zeldzame wijze weet te combineren, zeker in een veelbelovende jaargang als 2021.

Proefnotities
In het glas toont de Gaja Barbaresco Sorì Tildìn 2021 een diepe, transparante robijnrode kleur met granaatachtige reflecties – typisch voor grote Nebbiolo. De neus is verfijnd maar intens: rozenblaadjes, viooltjes en rijpe rode bessen gaan samen met tonen van rode kersen, granaatappel, zoethout, sinaasappelschil en subtiele kruidigheid. Met wat lucht komen er nuances van cederhout, fijne tabak, teer en een vleugje balsamico naar voren. In de mond is de wijn tegelijk gespierd en zijdezacht, met een precieze, verticale structuur. Rijpe, rode vruchten worden ondersteund door levendige, maar perfect geïntegreerde zuren en fijnkorrelige tannines die lengte en spanning geven. Het smaakpalet bouwt zich laag voor laag op, met hints van kruiden, mineraliteit en een lange, gelaagde afdronk waarin florale tonen en subtiele houtinvloeden terugkeren. 2021 toont zich nu nog jeugdig en energiek, maar heeft duidelijk het frame om 15–25 jaar, en bij optimale kelderomstandigheden zelfs langer, prachtig te kunnen rijpen.

Productie
Sorì Tildìn is een historische wijngaard in Barbaresco, gelegen op steile, goed geëxposeerde hellingen met kalkrijke mergel- en zandbodems die Nebbiolo zijn kenmerkende finesse en aromatische diepte geven. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes, met een strenge selectie in de wijngaard én op de sorteertafel om alleen perfect rijpe trossen te behouden. Na een zorgvuldige ontsteling volgt een temperatuurgestuurde vergisting in roestvrij staal, met zachte inweking om structuur te extraheren zonder hardheid. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten (barriques en grotere fusten), waarbij Gaja bekendstaat om een bijzonder verfijnd gebruik van hout, zodat de terroir-expressie en de pure Nebbiolo-signatuur centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Gaja Sorì Tildìn 2021 vraagt om hoogwaardige, verfijnde gerechten die zijn complexiteit ondersteunen: denk aan kalfsvlees in jus, ossobuco, lamsrack met rozemarijn, risotto met paddenstoelen en truffel, duif of fazant, en gerijpte harde kazen uit de regio zoals Castelmagno of Parmigiano Reggiano. Serveer idealiter op 16–18 °C in grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen om de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht te laten komen. Voor jonge jaargangen zoals 2021 is karafferen sterk aan te raden: 2–3 uur voor het schenken helpt om de wijn te openen en de tannines te verzachten.

Producent
Gaja, opgericht in 1859 in Barbaresco, is een van de meest invloedrijke wijnhuizen van Italië en wordt vaak gezien als dé pionier van de moderne Piemonte. Onder leiding van Angelo Gaja verwierf het domein wereldfaam door een compromisloze focus op kwaliteit, lage opbrengsten, strenge selectie en innovatieve werkwijzen die tegelijk het karakter van Nebbiolo en het terroir respecteren. Wijnen als Sorì Tildìn, Costa Russi en Sorì San Lorenzo zijn uitgegroeid tot cultklassiekers en hebben Barbaresco op hetzelfde prestige-niveau gebracht als de grootste wijnen van Bourgogne en Bordeaux. Gaja speelt nog altijd een sleutelrol in de internationale reputatie van Piemonte als topregio voor verfijnde, langlevende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.