Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese 2009

De Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2009 is een klassieke, rijpe Mosel-Riesling uit een van de meest legendarische wijngaarden van Duitsland. Deze wijn weet verfijnde zoetheid, een prachtige rijpingsontwikkeling en messcherpe mineraliteit op elegante wijze te combineren. Afkomstig uit de beroemde ‘Sonnenuhr’-percelen in Brauneberg, geldt dit als een referentie-Riesling voor liefhebbers van gerijpte Duitse witte wijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur met lichte koperreflecties – een duidelijk teken van mooie flesrijping, maar nog vol leven. De neus is complex en gelaagd: rijpe gele appel, perzik, gekonfijte citrus, honing en een vleugje abrikozencompote, aangevuld met typisch Mosel-schilferleisteen, lichte rooktonen en een hint van kamille en gedroogde bloemen. In de smaak is deze Spätlese verfijnd zoet maar perfect in balans door een nog altijd levendige, frisse zuurgraad. Rijpe steenfruit, citruszeste, honing, rijpe peer en een ziltige, bijna krijtige mineraliteit lopen naadloos in elkaar over. De textuur is zijdeachtig, met een lange, elegante afdronk waarin citrus, kruiden en leisteen nog lang blijven nazinderen. De 2009 heeft nu een prachtig drinkvenster bereikt en kan, mits goede bewaring, zich nog enkele jaren verder ontwikkelen, met extra tonen van honing, notigheid en gedroogd fruit.

Productie
De Brauneberger Juffer Sonnenuhr is een steile, zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde wijngaard direct boven de Moezel, beroemd om zijn arme, warmte-absorberende blauwe en grijze leisteenbodems. Dit terroir geeft zeer fijne, aromatische Rieslings met uitgesproken mineraliteit en elegantie. De druiven voor deze Spätlese worden doorgaans met de hand geoogst in meerdere plukrondes (selectieve lees) om perfect rijpe, gezonde bessen met een hoog maar verfijnd suiker- en zuurgehalte te verzamelen. In de kelder werkt Fritz Haag traditioneel en terughoudend: zachte persing, langzame, koele vergisting – vaak deels spontaan met natuurlijke gisten – in roestvrijstaal en/of grote, oude houten foudres. De vergisting wordt stopgezet zodra de gewenste balans tussen restzoet en zuur is bereikt, waarna de wijn nog enige tijd op de lie rijpt voor extra diepte en finesse.

Eten & Serveren
Deze Spätlese is een veelzijdige gastronomische partner. Hij combineert uitstekend met verfijnde Aziatische gerechten (bijvoorbeeld licht pittige Thaise of Vietnamese keuken), gerechten met schelp- en schaaldieren, ceviche, of klassiekers als kalfsvlees in romige saus. Ook zachte en halfharde kazen – zoals jonge geitenkaas of milde blauwschimmel – passen mooi bij de zoet-zuur-balans. Serveer bij voorkeur gekoeld, rond 9–11 °C. Karaferen is meestal niet nodig, maar het kan zinvol zijn om de wijn 15–30 minuten vooraf te openen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Producent
Weingut Fritz Haag, gelegen in Brauneberg aan de Moezel, behoort tot de absolute top van de Duitse Rieslingproducenten. Het domein kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw en is vooral beroemd om zijn wijngaarden Brauneberger Juffer en Brauneberger Juffer Sonnenuhr. Onder leiding van de familie Haag – met name Wilhelm en tegenwoordig zijn zoon Oliver Haag – heeft het huis internationaal aanzien verworven dankzij de combinatie van traditie, terroirgetrouwheid en precisie in de kelder. De wijnen van Fritz Haag worden wereldwijd hoog gewaardeerd door wijncritici en verzamelaars en gelden als maatstaf voor elegante, mineraalgedreven Mosel-Riesling in alle zoetheidsgradaties.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.