Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 0.375L 2024

De Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 2024 (0,375L) is een verfijnde en zeldzame dessertwijn van een van de beroemdste steillagen aan de Mosel. Deze half fles is ideaal om een bijzondere maaltijd in stijl af te sluiten of om een kelderselectie met grote Rieslings uit te bouwen. De toevoeging “Goldkapsel” duidt op een nóg strengere selectie van bijzonder rijpe, vaak door edele rotting (botrytis) aangetaste druiven – een stapje boven de ‘gewone’ Auslese in intensiteit en concentratie. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van extreme precisie, kristalheldere frisheid en diepe, natuurlijke zoetheid – een stijl waarin Fritz Haag tot de absolute top van de Mosel behoort. De Brauneberger Juffer Sonnenuhr behoort al sinds de 19e eeuw tot de meest geroemde Riesling-wijngaarden van Duitsland, regelmatig terug te vinden in historische classificaties en veilingen. Deze 2024 Auslese Goldkapsel zet die traditie voort met een moderne, loepzuivere expressie van terroir en druif.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met zilvergroene reflecties die zijn jeugdige frisheid verraden. De viscositeit is duidelijk zichtbaar in de trage tranen langs het glas, een aanwijzing voor het hoge extract en het natuurlijke zoetgehalte. De neus is intens en gelaagd: rijpe perzik, abrikoos, mirabel en gele pruim worden begeleid door nuances van mango, rijpe citrus (limoenschil, gekonfijte citroen), honing en bloesem. Typische Moseltonen van nat leisteen, rook en een licht kruidige ondertoon zorgen voor spanning en complexiteit, met op de achtergrond hints van kamille, saffraan en sinaasappelschil. In de mond is de wijn weelderig zoet maar nooit log, dankzij de levendige, mondwaterende zuurgraad die de wijn sierlijk in balans houdt. Rijpe steenvruchten, gekonfijte citrus, honing en een subtiele toets van gedroogde abrikoos en ananas vullen het gehemelte, terwijl de minerale ruggengraat voor lengte en verfijning zorgt. De textuur is zijdezacht en bijna romig, met een zeer lange, pure afdronk waarin zoetheid, zuren en mineraliteit harmonieus blijven nazinderen. Deze 2024 Auslese Goldkapsel heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Verwacht dat hij zich over 10–20 jaar, en waarschijnlijk langer, verder ontwikkelt richting meer honingachtige, wasachtige en gedroogde vruchtenaroma’s, terwijl de zuren de wijn fris en levendig houden. Wie van jonge, fruitgedreven dessertwijnen houdt, kan hem nu al genieten, maar geduld wordt bij dit type wijn doorgaans royaal beloond.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de legendarische wijngaard Brauneberger Juffer Sonnenuhr, een steile zuid-zuidwest helling langs de Mosel met oude, vaak extreem steile terrassen. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit verweerd blauw en grijs leisteen, wat zorgt voor de kenmerkende, koele mineraliteit en de fijne, filigrane structuur waar de streek om bekendstaat. Het microklimaat is warm: de rivier kaatst zonlicht terug en de leisteen slaat overdag warmte op, waardoor de Riesling-druiven langzaam en zeer aromatisch kunnen rijpen. De oogst voor een Auslese Goldkapsel gebeurt volledig met de hand, in meerdere gangen (selectieve pluk), waarbij alleen de meest optimaal rijpe en vaak deels door edele rotting (botrytis cinerea) aangetaste trossen en bessen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zacht geperst en wordt het most koel en langzaam vergist, meestal in roestvrij staal of traditionele grote houten foudres, om maximale fruitzuiverheid en terroirexpressie te bewaren. De vergisting wordt gestopt wanneer het gewenste evenwicht tussen restsuiker, alcohol en zuren is bereikt, resulterend in een nobelzoete wijn met grote finesse en spanning.

Eten & Serveren
Deze Auslese Goldkapsel is een uitstekende partner voor verfijnde desserts op basis van wit en geel fruit, zoals tarte tatin van appel, abrikozencrumble, citroentaart of pannacotta met perzik of tropisch fruit. Hij past ook voortreffelijk bij blauwe kazen (Roquefort, Stilton, Gorgonzola dolce) en bij foie gras als luxueus aperitief of tussengerecht. Ook zonder begeleiding is dit een contemplatieve wijn om langzaam van te genieten. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een niet te klein wijnglas (bijvoorbeeld een tulpvormig witwijnglas of een speciaal Rieslingglas) om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar het openen van de fles 15–20 minuten voor het serveren helpt de neus zich te openen. Naarmate de wijn rijpt, mag de serveertemperatuur iets hoger (10–12 °C) om de complexiteit te benadrukken.

Producent
Weingut Fritz Haag is een historische familiebezitting in Brauneberg aan de Mosel, met wortels die teruggaan tot de vroege 17e eeuw. Het domein verwierf grote faam in de 20e eeuw onder Wilhelm Haag, en wordt tegenwoordig geleid door zijn zoon Oliver Haag, die de traditionele stijl van filigrane, precieze Rieslings combineert met moderne wijngaardzorg. De wijngaarden in Brauneberger Juffer en Brauneberger Juffer Sonnenuhr gelden als absolute grands crus van de Mosel en worden wereldwijd hoog aangeschreven. Fritz Haag staat bekend om zijn uitzonderlijk schone, elegante en langlevende Rieslings, variërend van loepzuivere droge wijnen tot nobelzoete Spätlese, Auslese en nog hogere Prädikaten. Het huis is een vaste waarde in internationale wijnkritiek en veilingen, en geldt als een van de belangrijkste referenties voor klassieke Mosel-Riesling. Deze Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2024 is een schoolvoorbeeld van de topkwaliteit en het terroirgedreven karakter waar het domein zijn reputatie aan te danken heeft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.