Françoise Bedel Jouvence Françoise Bedel, 2013

Françoise Bedel 2013 Chardonnay uit Champagne combineert rijpe precisie met diepe briochetonen, gedragen door het koele klimaat van de Vallée de la Marne.

Over de wijn
Françoise Bedel werkt in de Vallée de la Marne, waar klei en kalksteen de druiven helpen om spanning én rijpheid vast te houden. In zo’n terroir krijgt Pinot Meunier vaak extra rondeur, terwijl Chardonnay frisheid en een fijne lijn brengt. De biodynamische en biologische aanpak past goed bij een domein dat de bodem levend wil houden en de wijngaard met veel aandacht wil lezen. Dat levert doorgaans wijnen op met karakter, maar zonder overdaad. Voor deze Champagne 2013 is de assemblage opgebouwd uit Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir, een klassieke combinatie die in deze streek veel diepte kan geven. De wijn heeft een lange rijping op de gistcellen in de fles gehad, minimaal 60 maanden voor de dégorgement, wat zorgt voor meer romigheid, complexiteit en die herkenbare briochetoets. In de mondstijl verwacht je dus geen snelle fruitbom, maar een gelaagde, precies gemaakte Champagne met voldoende spanning om jarenlang overeind te blijven. De brut-stijl houdt het geheel strak en gastronomisch.

Proefnotities
In het glas heeft Françoise Bedel 2013 die aantrekkelijke goudgele kleur die al iets verraadt van de rijping. De mousse is fijn en aanhoudend, precies zoals je hoopt van Champagne die lang sur lattes heeft gelegen. In de neus komen rijpe appel, peer en citrus langzaam open, gevolgd door brioche, honing en lichte bakspices. In de mond proef je een romige textuur met pit en een mineraal getekende afdronk, waardoor de wijn zowel breed als precies aanvoelt. De 2013-vintage geeft hier extra spanning en frisheid, zonder streng te worden.

Eten & Serveren
Deze Champagne 2013 vraagt om gerechten met textuur en finesse. Denk aan oesters, een ceviche van witte vis of een bord gebakken coquilles, waar de frisse zuren en de romige mousse mooi tegenwicht bieden. Bij gevogelte, bijvoorbeeld kip met morieljes of parelhoen met een lichte roomsaus, laat de wijn zijn gelaagdheid echt zien. Ook bij zachte kaas, zoals chaource of brie de Meaux, werkt de combinatie uitstekend, net als als aperitief wanneer je iets feestelijks maar niet zwaar zoekt. Een klassieke regionale keuze is een lichte schaal met fruits de mer, precies het soort combinatie waar Champagne uit de Vallée de la Marne zich van zijn meest natuurlijke kant laat zien.

Producent
Françoise Bedel is een van de bekendere namen uit de Vallée de la Marne en heeft meegeholpen om biodynamie in Champagne zichtbaarder te maken. Het domein staat onder leiding van Françoise Bedel zelf, met haar zoon Vincent Bedel als betrokken kracht binnen het bedrijf. Haar stijl is nooit gemaakt om indruk te maken met volume; de focus ligt op bodemexpressie, rijpheid en een zekere spanning in de wijn. Dat zie je terug in de manier waarop de wijngaarden worden beheerd en in de voorkeur voor wijnen die tijd nodig hebben om zich te tonen. De combinatie van biologisch en biodynamisch werken, samen met de traditionele focus op lange flesrijping, geeft de wijnen een duidelijke signatuur. In Champagne, waar veel huizen op verfijning mikken, onderscheidt Bedel zich door vooral ook dieper te gaan in textuur en persoonlijkheid. De 2013 laat dat goed horen, met precisie, lengte en een rustige, overtuigende intensiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.