Françoise Bedel Dis, "vin, Secret" Brut Françoise Bedel, 2018

Françoise Bedel 2018 Champagne van Pinot Meunier laat de Vallée de la Marne schitteren met rijp fruit, fraîcheur en diepte.

Over de wijn
Françoise Bedel werkt in de Vallée de la Marne, waar klei en kalksteen samen zorgen voor spanning, rijp fruit en vaak een mooie, ronde textuur in de basiswijnen. In zo’n omgeving kan Pinot Meunier echt spreken, zeker wanneer de stokken voldoende volwassen zijn en de percelen met zorg worden bewerkt. Haar aanpak is biologisch en biodynamisch, wat in de Champagne vooral betekent dat de focus ligt op levende bodems, gezonde druiven en een zo natuurlijk mogelijke balans in de wijngaard. Voor een 2018 Champagne als deze is dat belangrijk, omdat de kwaliteit in de eerste plaats al in de druif moet zitten. De wijn is gemaakt van Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir, een klassieke assemblage voor de streek, met de nadruk op aromatische intensiteit en structuur. De 2018 oogst was in Champagne over het algemeen rijp en genereus, en dat zie je vaak terug in een rijkere stijl met nog steeds voldoende spanning. Na de tweede gisting rijpte deze wijn minstens 36 maanden op de lie, wat zorgt voor meer diepte, romigheid en die herkenbare briochetoon. De dosage blijft met 6 g/L bescheiden, waardoor de wijn droog en precies aanvoelt, zonder hard te worden. De lange rijping op gistcellen maakt de finale van deze Champagne 2018 extra gelaagd.

Proefnotities
In het glas zie je een goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse, precies wat je hoopt van een Champagne met extra rijping op de lie. De neus opent met rijpe appel, peer en abrikoos, gevolgd door brioche en een vleug honing die de wijn meteen iets uitnodigends geeft. In de mond is deze Françoise Bedel 2018 Champagne vol en romig, maar tegelijk strak gehouden door frisse zuren en een duidelijke structuur. De afdronk is lang, licht toastig en laat vooral een indruk van rijp fruit en precisie achter.

Eten & Serveren
Deze Champagne 2018 is heel bruikbaar aan tafel, juist omdat de combinatie van rijp fruit, frisse zuren en een romige textuur veel gerechten kan dragen. Denk aan oesters of een plateau met schelpdieren, waar de fijne mousse en de spanning van de wijn het ziltige karakter mooi optillen. Ook gebakken vis, zoals tarbot of zeebaars met beurre blanc, werkt erg goed, net als gevogelte met paddenstoelen of zachte roomsaus. Bij een klassieke regionale combinatie zit je altijd goed met wit gevogelte uit de Champagne-streek, of met een stukje zachte kaas zoals Chaource, zeker als je deze cuvée als aperitief of bij een lichte lunch schenkt.

Producent
Françoise Bedel is een van de meest gerespecteerde namen in de Vallée de la Marne, een gebied waar Pinot Meunier van oudsher een belangrijke rol speelt. Haar domein staat bekend om een benadering die sterk leunt op biologische en biodynamische principes, met veel aandacht voor bodemleven, evenwicht in de wijngaard en expressie van herkomst. In de Champagne is dat geen modieuze bijzaak, maar een manier om meer diepte en persoonlijkheid in de wijn te krijgen. Bedel wordt vaak genoemd naast haar zoon Vincent Bliard, die een rol speelt binnen het familiebedrijf en de continuïteit van het domein mede bewaakt. Ook de bredere stijl van het huis wordt in de regio sterk geassocieerd met een geduldige benadering van rijping en een duidelijke voorkeur voor wijnen die tijd nodig hebben om open te bloeien. Dat past goed bij de 2018 Champagne in dit assortiment, waarin rijpheid, structuur en precisie samenkomen zonder aan fraîcheur te verliezen. De wijnen van Françoise Bedel zijn herkenbaar door hun gelaagdheid en hun manier van terroir laten spreken, eerder dan door een gladgemaakte, uniforme Champagne-stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.