Françoise Bedel Dis, "vin, Secret" Brut Françoise Bedel, 2016

Françoise Bedel 2016 Champagne van Pinot Meunier brengt spanning, rijp fruit en diepte uit de Vallée de la Marne, met verfijnde mousse en lengte.

Over de wijn
Françoise Bedel werkt in de Vallée de la Marne, waar Pinot Meunier duidelijk mee het karakter bepaalt. De combinatie van klei en kalksteen geeft de wijnen hier doorgaans meer textuur en een minerale spanning, terwijl de biodynamische en biologische aanpak van het domein de nadruk legt op levendige, gezonde druiven. In Champagne is dat geen modewoord, maar vooral een manier om de expressie van herkomst zo zuiver mogelijk te houden. De 2016 laat dat mooi zien: een jaargang die rijpheid en frisheid goed wist te combineren. Voor deze Champagne 2016 van Françoise Bedel is gekozen voor een verlengde rijping op de lies in fles, minimaal vier jaar voor de dégorgement. Dat zie je terug in de gelaagde stijl, met brioche, rijp steenfruit en een subtiele kruidigheid naast de frisse spanning. De blend van Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir zorgt voor breedte én lift, zonder dat de wijn zwaar wordt. Met 6 g/L restsuiker blijft de indruk droog en precies, maar net rond genoeg voor de huisstijl van Bedel.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne 2016 van Françoise Bedel een goudgele kleur met fijne, aanhoudende bubbels. De geur is direct uitnodigend: rijpe abrikoos, witte perzik en brioche, gevolgd door warme bakkerijkruiden en een vleug honing. In de mond is de wijn rond en gelaagd, maar altijd gedragen door levendige zuren. Je proeft steenfruit, amandel en een subtiele florale toets, met die minerale lijn die de finale lang en fris houdt.

Eten & Serveren
Dit is een Champagne die veel kanten op kan, van aperitief tot aan tafel. Serveer hem bij oesters, tempura van garnalen of een simpel maar goed stuk gebakken witvis met citroen en boter, dan zie je hoe de spanning en de romige mousse elkaar versterken. Ook gevogelte werkt uitstekend, denk aan kip met paddenstoelen of parelhoen met een lichte roomsaus, omdat de rijpe fruittoon en briochetoon mooi aansluiten op hartige smaken. Bij zachte kaas, bijvoorbeeld chaource of brie de Meaux, komt de rondheid van deze 2016 extra goed naar voren. Klassiek uit de regio is hij natuurlijk ook sterk bij een eenvoudige gougère of andere hartige hapjes uit Champagne.

Producent
Françoise Bedel is een van de markante namen uit de Vallée de la Marne en werkt al jaren vanuit een duidelijke overtuiging: een Champagne moet niet gladgestreken worden, maar zijn herkomst laten spreken. Het domein ligt in een gebied waar Pinot Meunier van oudsher belangrijk is, en die druif speelt hier een hoofdrol naast Chardonnay en Pinot Noir. Bedel staat bekend om haar biodynamische werkwijze en om wijnen die vaak wat meer diepte, textuur en spanning hebben dan de gemiddelde Champagne. Dat is geen toevalligheid, maar het resultaat van keuzes in de wijngaard en in de kelder die gericht zijn op levendigheid en precisie. Haar stijl is herkenbaar, maar nooit eendimensionaal. De wijnen combineren rijp fruit met een zekere gastronomische ernst, waardoor ze niet alleen feestelijk zijn, maar ook echt aan tafel functioneren. De 2016 past daar goed in, met zijn combinatie van kracht, frisheid en rijpe complexiteit. Wie naar Champagne kijkt via Françoise Bedel, ziet ook waarom de Vallée de la Marne zo interessant is: minder strak georchestreerd dan sommige andere delen van de streek, maar vaak des te persoonlijker. In die zin is Bedel geen producent van standaard Champagne, maar van wijnen met karakter en duidelijke herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.