Francoise Bedel Champagne Origin Elle Extra Brut

Francoise Bedel Champagne Origin’Elle Extra Brut is een karaktervolle champagne die perfect samenvat waar dit huis voor staat: spanningsvolle frisheid, rondeur en de expressie van Pinot Meunier uit de Vallée de la Marne. Deze cuvée is vooral gericht op terroir en druif, met een lage dosage die zorgt voor een uiterst zuivere, droge stijl. Als visitekaartje van het domein is Origin’Elle uitgegroeid tot een referentie voor liefhebbers van ambachtelijke, biodynamische Champagne.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en elegante cordonvorming langs het glas. De bubbels zijn delicaat maar energiek, wat meteen uitnodigt tot de eerste slok. In de neus ontdek je rijpe gele appels, perzik en mirabelle, gevolgd door tonen van brioche, amandelschil en een subtiele kruidigheid, typisch voor Pinot Meunier. Een vleugje citruszeste en natte kalksteen zorgt voor frisheid en spanning. In de mond is de wijn rond en romig in aanzet, met een mooie vulling van steenfruit en rijpe peer, ondersteund door een levendige, bijna ziltige zuurgraad. De Extra Brut-stijl (lage dosage) geeft een strakke, minerale afdronk, waarin ook wat notige en licht toastige tonen uit de rijping op de lie terugkomen. De structuur en fraîcheur maken dat deze champagne zich de komende 3–5 jaar nog fraai zal ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen verder aan diepgang winnen.

Productie
Françoise Bedel werkt in het westelijke deel van de Champagnestreek, in de Vallée de la Marne, waar klei-kalk- en mergelbodems Pinot Meunier een uitgesproken karakter geven. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor bodemleven, natuurlijke begroeiing en handmatig werk in de wijngaard. De druiven – voornamelijk Pinot Meunier, aangevuld met Chardonnay en Pinot Noir – worden met de hand geoogst op optimale rijpheid om zowel rondeur als frisse zuren te bewaren. In de kelder volgt een zachte persing, spontane of zorgvuldig gecontroleerde vergisting en rijping deels in inox, deels in oudere vaten, gevolgd door een lange rijping op de lie in de fles. De Extra Brut-dosage houdt de dosage zeer laag, zodat het karakter van druif en terroir helder en ongefilterd naar voren komt.

Eten & Serveren
Deze Champagne is uitermate veelzijdig aan tafel. Serveer hem bij oesters, scheermessen en andere fijne zeevruchten, of bij sashimi, ceviche en tartaar van zeebaars of kabeljauw om zijn frisheid te benadrukken. De rondere kant van de Pinot Meunier sluit prachtig aan bij gerechten zoals kalfsvlees met romige saus, gevogelte, zachte kazen (Brie, Chaource) en charcuterie van hoge kwaliteit. Ideale serveertemperatuur ligt rond 8–10 °C. Een snelle karaffering is niet nodig, maar de wijn komt het mooist tot zijn recht als je de fles 10–15 minuten voor het schenken opent en de champagne in iets ruimere flûtes of wittewijnglazen schenkt, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Producent
Champagnehuis Françoise Bedel is gevestigd in de Vallée de la Marne en staat bekend als een van de pioniers van de biodynamische wijnbouw in Champagne. Sinds de jaren ’90 werkt het domein met een uitgesproken focus op Pinot Meunier, waarmee Bedel laat zien hoe nobel en complex deze vaak onderschatte druif kan zijn. Met lage opbrengsten, zorgvuldige handmatige selectie en lange rijpingstijden onderscheidt het huis zich van meer industriële producenten. De champagnes van Françoise Bedel hebben internationaal erkenning gekregen bij sommeliers en fijnproevers die op zoek zijn naar authentieke, terroirgedreven wijnen met persoonlijkheid en diepte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.