Francois de Nicolay Clos Vougeot 2017

Francois de Nicolay Clos Vougeot 2017 is een verfijnde Bourgogne Grand Cru die de essentie van Pinot Noir op hoog niveau laat zien. Deze cuvée komt uit een van de meest legendarische wijngaarden van de Côte de Nuits en combineert kracht met precisie en finesse. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar elegantie, complexiteit en een duidelijk gevoel van herkomst.

Proefnotities
In het glas toont deze Clos Vougeot 2017 een diepe robijnrode kleur met een lichte transparantie aan de rand – typisch voor hoogwaardige Pinot Noir. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe rode kersen, wilde frambozen en cassis worden ondersteund door florale tonen van viooltjes, subtiele kruiden, een vleugje bosgrond en fijn geïntegreerd eiken. In de mond is de wijn gespannen en energiek, met een zijdezachte textuur en een verfijnde, maar aanwezige tanninestructuur. Sappige kersen en rode bessen worden gecombineerd met nuances van zoethout, onderhout, kruidigheid en een minerale, licht ziltige toets die typisch is voor groot terroir. De zuurgraad is levendig en zorgt voor een lange, pure finale met veel fraîcheur. 2017 is een toegankelijke jaargang, maar deze Clos Vougeot heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 10–15 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.

Productie
Clos Vougeot is een historisch ommuurde Grand Cru-wijngaard in het hart van de Côte de Nuits, met kalkrijke kleigronden die structuur, kracht en finesse geven aan Pinot Noir. Francois de Nicolay werkt met veel respect voor het terroir, met overwegend handmatige oogst om alleen perfect rijpe en gezonde druiven te selecteren. Na een zorgvuldige sortering worden de druiven traditioneel gevinifieerd: een zachte inweking, gecontroleerde vergisting met natuurlijke gisten en een rijping in Franse eiken vaten (met een beperkt percentage nieuw hout) om de terroirexpressie centraal te houden. Het resultaat is een Grand Cru met zowel diepgang als elegantie, zonder overmatige extractie.

Eten & Serveren
Deze Clos Vougeot 2017 komt het best tot zijn recht aan tafel bij verfijnde vleesgerechten zoals geroosterde lamsrack, kalfszwezerik, fazant, duif of klassiek bereide eend. Ook bij truffelgerechten, paddenstoelenrisotto, gevogelte in rijke sauzen en verfijnde kazen uit Bourgogne (zoals Epoisses of Brillat-Savarin) is dit een schitterende partner. Serveer bij voorkeur rond 16–17°C. Decanteren gedurende 45–60 minuten is aan te raden voor jonge flessen om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen en de tannines te verzachten.

Producent
Francois de Nicolay is vooral bekend als mede-eigenaar en wijnmaker bij Domaine Chandon de Briailles in de Côte d’Or, waar hij een voortrekkersrol speelt op het gebied van biodynamische wijnbouw in Bourgogne. Met wijnen onder zijn eigen naam kan hij selecte terroirs uit de regio tot uitdrukking brengen, steeds met dezelfde filosofie van minimale interventie en maximale terroirexpressie. Zijn aanpak – gericht op precisie, frisse stijl en elegantie – heeft hem een uitstekende reputatie opgeleverd bij critici en Bourgogneliefhebbers, en plaatst zijn wijnen, zoals deze Clos Vougeot 2017, stevig tussen de meest serieuze en karaktervolle wijnen van de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.