Nog maar enkele over

François Carillon, Chassagne 1´Cru Les Macherelles 2020 White

Name: François Carillon, Chassagne 1´Cru Les Macherelles 2020 White
Brand: Francois Carillon
SKU: DHW-8778489725274-47714794799450
Price: 208.0 EUR
Availability: InStock

Francois Carillon

Deze witte Chassagne-Montrachet Premier Cru van François Carillon komt uit Les Macherelles, een perceel van 0,57 hectare dat sinds 2003 met Chardon...

Jaargang

2020

Druivensoort

Chardonnay

Inhoud

750 ml

Regio

Bourgogne

€208,00/stuk

In winkelwagen

Nog maar 2 op voorraad(!)

Geschatte levering: di 06 okt. - ma 12 okt.

Koop bij Bottle Hero en...

Ondersteun de beste wijnwinkels
Ontvang gratis en verzekerde verzending
Levering binnen 1-5 werkdagen
Veilige betaling
Laat je adviseren door top-sommeliers

Beschrijving

Deze witte Chassagne-Montrachet Premier Cru van François Carillon komt uit Les Macherelles, een perceel van 0,57 hectare dat sinds 2003 met Chardonnay is beplant. De combinatie van een rijke structuur, frisse citrus en uitgesproken mineraliteit geeft de wijn zijn karakteristieke allure; verdere historische details over het perceel zijn niet vermeld.

Proefnotities
De wijn heeft een bleekgouden kleur. In de geur komen exotisch fruit en citrus naar voren, met een subtiele rokerige toets. De smaak is rijk en goed gestructureerd, met een duidelijke minerale indruk die het geheel in balans houdt. Een specifiek bewaarpotentieel is niet opgegeven. De structuur en concentratie maken dit een wijn om rustig van te genieten; bewaaradvies hangt mede af van de omstandigheden waarin de fles wordt bewaard.

Productie
Les Macherelles ligt op een bodem van mergel, kalksteen en zand. De wijngaard wordt volgens de principes van lutte raisonnée bewerkt: herbiciden worden vermeden en de grond wordt traditioneel geploegd. Zorgvuldig snoeien en selecteren houdt de opbrengst laag en de concentratie in de druiven hoog. De wijn vergist met natuurlijke gisten, rijpt twaalf maanden in kleine eikenhouten vaten waarvan 20% nieuw, en daarna nog zes maanden in roestvrij staal. Voor botteling wordt hij licht geklaard en gefilterd; de oogstmethode is niet gespecificeerd.

Eten & Serveren
Schenk deze wijn bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of oesters. Serveer gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de aroma’s wat meer ruimte geven.

Productinformatie