Château Latour Forts de Latour 2007

Les Forts de Latour 2007 is de iconische tweede wijn van het befaamde Château Latour in Pauillac, een van de grote namen van de linkeroever in Bordeaux. In deze jaargang presenteert hij zich volledig op dronk: klassiek, verfijnd en met diepte, maar zonder onnodige krachtpatserij. Dit is een wijn voor liefhebbers van traditionele Bordeaux, waar elegantie en complexiteit hand in hand gaan.

Proefnotities
In het glas toont Les Forts de Latour 2007 een diepe, granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand, typerend voor een mooi gerijpte Bordeaux. De neus is volledig ontwikkeld en zeer klassiek: tonen van gesmolten teer en grafiet worden ondersteund door zwarte bessen, pruimen en een vleugje tabak en cederhout. Subtiele aardse tonen en een hint van sigarenkistje zorgen voor extra gelaagdheid. In de mond is de wijn medium-bodied met een zekere kern van concentratie, maar nooit zwaar. De tannines zijn korrelig en afgerond, geven structuur zonder hard te ogen en worden begeleid door smaken van cassis, zwarte kersen, leer en fijne kruidigheid zoals witte peper. De afdronk is tabakachtig, droog en opvallend klassiek, met een duidelijk Pauillac-signatuur. De wijn bevindt zich nu op zijn hoogtepunt en biedt optimaal drinkplezier, maar heeft voldoende ruggengraat om nog enkele jaren mooi door te ontwikkelen, mits goed bewaard.

Productie
Les Forts de Latour komt uit Pauillac in de Médoc, waar de wijngaarden rusten op diepe grindterrassen met een onderlaag van klei – ideaal terroir voor Cabernet Sauvignon, die hier kracht, structuur en mineraliteit ontwikkelt. De druiven worden met grote zorg geselecteerd en meestal handmatig geoogst, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit wordt gebruikt. De vinificatie verloopt op hetzelfde hoge niveau als bij de grand vin van Château Latour: traditionele fermentatie in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten (waarvan een aanzienlijk deel nieuw). Dit geeft de wijn zijn kenmerkende combinatie van finesse, precisie en bewaarpotentieel.

Eten & Serveren
Les Forts de Latour 2007 is een ideale partner voor klassieke Franse gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, entrecôte met jus van rode wijn, duif of eend, maar ook voor stoofgerechten op basis van rund of wild. Hij combineert bovendien prachtig met harde, gerijpte kazen zoals Comté of oude Gouda. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Een decanteertijd van ongeveer 45–60 minuten helpt om de volledig ontwikkelde aroma’s nog beter tot hun recht te laten komen en eventuele bezinksel rustig achter te laten in de fles.

Producent
Château Latour is een van de meest prestigieuze en historische domeinen in Bordeaux, gelegen in Pauillac en sinds 1855 geclassificeerd als Premier Cru Classé. Het kasteel staat al eeuwenlang symbool voor kracht, precisie en uitzonderlijke bewaarkwaliteit. Les Forts de Latour, geïntroduceerd in de 20e eeuw, is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde tweede wijnen ter wereld, vaak met een niveau dat concurreert met vele grands crus. Dankzij strenge selectie in de wijngaard en kelder, en een compromisloze kwaliteitsfilosofie, geldt Latour als maatstaf voor Cabernet-gedomineerde wijnen van de Médoc.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.