Fontodi, Vigna del Sorbo 2017

Fontodi Vigna del Sorbo 2017 is een expressieve Chianti Classico Gran Selezione uit het hart van Toscane, met een diepe, geconcentreerde stijl die direct laat zien waarom deze cru tot de top van de appellatie wordt gerekend. De wijn combineert kracht en finesse, met een duidelijk karakter van rijp fruit, florale nuances en verfijnde houttonen. Dankzij zijn herkomst uit een warm en droog oogstjaar heeft deze jaargang bovendien een indrukwekkend rijpingspotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich donker en intens, met een bijna ondoorzichtige kleur die de concentratie al verraadt. In de neus is hij in eerste instantie wat gesloten, maar met wat lucht komen aroma’s vrij van donkere kers, pruim, rumcake en gedroogde viooltjes, aangevuld met een subtiele toets van gekneusd blad en grafietachtige mineraliteit. In de mond is de Vigna del Sorbo vol, compact en gelaagd, met rijp donker fruit, fijne zuren en stevige maar rijpe tannines. Het eikenhout geeft tonen van zoete kruiden en een vleugje gebrande aarde, maar zal met verdere flesrijping mooi integreren. Dit is een wijn met duidelijk bewaarpotentieel, en kan naar verwachting gemakkelijk 15 tot 20 jaar mee.

Productie
Vigna del Sorbo komt van een uitzonderlijk perceel binnen het Fontodi-domein in Panzano, in het zuidelijke deel van de Chianti Classico-zone. De wijngaarden liggen op een hoge, goed geventileerde locatie met arme bodems en veel zon, wat zorgt voor een lage opbrengst en druiven met veel concentratie en spanning. De warme, droge omstandigheden van 2017 hebben de rijpheid en intensiteit van de wijn extra versterkt. Fontodi werkt bekend om een zorgvuldige selectie in de wijngaard en een vinificatie die de expressie van het terroir centraal stelt. De druiven worden met de hand geoogst en de wijn ondergaat een klassieke, kwaliteitsgerichte opvoeding op eikenhout, waardoor structuur en complexiteit worden opgebouwd zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico Gran Selezione komt uitstekend tot zijn recht naast rijke gerechten zoals bistecca alla Fiorentina, langzaam gegaard rundvlees, wild, paddenstoelenrisotto of een gerijpte pecorino. Serveer bij voorkeur op 16 tot 18 °C; decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de wijn meer openheid en aromatische diepte te geven.

Producent
Fontodi is een toonaangevend wijnhuis in Panzano, Toscane, en wordt al jaren gezien als een van de referenties voor hoogwaardige Chianti Classico. Het domein staat bekend om zijn focus op precisie, duurzaamheid en de expressie van het lokale terroir. Dankzij de constante kwaliteit en indrukwekkende prestatie in zowel klassieke Chianti Classico als Gran Selezione heeft Fontodi een sterke reputatie opgebouwd binnen de regio en ver daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.