Fontodi Flaccianello della Pieve 2018

Fontodi Flaccianello della Pieve 2018 is een van de meest prestigieuze expressies van Sangiovese uit Toscane. Deze krachtige maar opvallend energieke wijn uit Panzano in Chianti combineert donkere fruittonen met florale finesse, kruidigheid en een minerale toets. Sinds de eerste jaargang in 1981 geldt Flaccianello als het iconische vlaggenschip van Fontodi en als een belangrijke referentie voor hoogwaardige Toscaanse wijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met donkere paarse nuances. De neus ontvouwt zich geleidelijk en biedt aroma’s van donkere kersen, viooltjes, lavendel en verfijnde specerijen, aangevuld met tonen van mokka en grafiet. Na enige tijd in het glas wordt het aromatische profiel steeds complexer en expressiever. Op de tong is de 2018 vol en geconcentreerd, met levendige zuren en stevige, maar verfijnde tannines. Ondanks zijn rijke structuur voelt de wijn niet zwaar aan: juist de energie, frisheid en precisie maken deze jaargang bijzonder. De afdronk is lang, mineraal en kruidig. Deze Flaccianello kan nu al worden gedronken na beluchting, maar heeft dankzij zijn structuur en zuurgraad een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 15 tot 20 jaar.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de hooggelegen wijngaarden van Fontodi in de Conca d’Oro bij Panzano, een amfitheatervormig gebied met zonnige hellingen en bodems rijk aan kalksteen, leisteen en klei. Flaccianello della Pieve wordt gemaakt van Sangiovese en ondergaat een zorgvuldige selectie van de druiven, gevolgd door fermentatie met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens langdurig op Franse eikenhouten vaten, waardoor de structuur verder verfijnt zonder het karakter van het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Serveer deze Toscaanse topwijn bij circa 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, wild, lamsvlees, ossobuco en pasta met rijke ragù. Ook gerijpte harde kazen vormen een mooie combinatie. Decanteer de wijn bij voorkeur één tot twee uur voor het serveren; bij verdere flesrijping kan voorzichtig uitschenken zonder langdurige beluchting volstaan.

Producent
Fontodi ligt in het hart van de Chianti Classico, in de beroemde Conca d’Oro van Panzano. Het domein kwam in 1968 in handen van de familie Manetti, die het wijngoed uitbouwde tot een van de meest gerespecteerde producenten van de regio. Fontodi werkt met grote aandacht voor duurzame en biodynamische wijnbouw en staat bekend om wijnen die kracht, terroir en elegantie overtuigend samenbrengen. Flaccianello della Pieve is daarbij de meest prestigieuze cuvée van het domein en wordt internationaal hoog gewaardeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.