Foletto Vermut 1850 0.5L

Foletto Vermut 1850 is een eerbetoon aan de tijd waarin vermout nog vooral als natuurlijk geneesmiddel werd gebruikt – zowel voor lichaam als geest. Deze ambachtelijke vermout wordt vandaag nog steeds gemaakt volgens de originele apothekersformule van Giovanni Foletto uit 1850. Met zijn langzame maceratie van 25 botanische ingrediënten uit de Dolomieten en rond het Gardameer, op basis van verfijnde Trentino-wijnen van Chardonnay en Müller-Thurgau, is dit een karaktervolle, authentieke vermout met een uitgesproken regionaal signatuur.

Proefnotities
In het glas toont Foletto Vermut 1850 een heldere, strogele kleur met lichte goudtinten, die meteen doet denken aan de gebruikte Chardonnay- en Müller-Thurgauwijnen. De intensiteit is levendig maar verfijnd, met een mooie viscositeit die lichte ‘tranen’ aan het glas nalaat. In de neus opent hij met frisse citrus- en bloementoetsen, gevolgd door aromatische alpenkruiden, alsem, gentiaan, kamille en wilde bergbloemen. Je ontdekt ook hints van gedroogde schil van citrusvruchten, lichte kruidigheid (zoals kruidnagel en korianderzaad) en een subtiele bitterheid die mooi verweven zit in het geheel. Op de tong is deze vermout elegant en complex: een fijne balans tussen zachte zoetheid en verfijnde bittertonen. Het mondgevoel is rond, met smaken van witte druiven, citrusconfijt, bergkruiden, alpenbloemen en een vleugje hars en aromatische wortels. De afdronk is lang, droog-kruidig en licht bitter, waardoor hij bijzonder geschikt is zowel puur als in cocktails. Dankzij zijn zorgvuldige samenstelling en stabiele structuur heeft Foletto Vermut 1850 een mooie bewaarpotentie; eenmaal geopend blijft hij bij koele, donkere bewaring gedurende enkele weken aromatisch en expressief.

Productie
Foletto Vermut 1850 komt uit Trentino-Alto Adige, waar koele berglucht en het milde klimaat rond het Gardameer samen zorgen voor druiven met een uitgesproken aromatisch profiel en frisse zuurgraad. De basiswijnen van Chardonnay en Müller-Thurgau worden zorgvuldig geselecteerd uit de beste wijngaarden van Trentino. De 25 botanische ingrediënten – waaronder alpenkruiden, wortels, bloemen en schillen afkomstig uit de Dolomieten en de omgeving van het Gardameer – worden langzaam en afzonderlijk gemacereerd om hun pure aroma’s en bitters te extraheren. Vervolgens worden de infusies nauwkeurig geblend met de basiswijn, licht gezoet en op natuurlijke wijze gestabiliseerd, met veel aandacht voor rust en tijd, zodat de aroma’s volledig kunnen versmelten voordat de vermout wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Foletto Vermut 1850 is heerlijk puur als aperitief, eventueel met een groot ijsblok en een schijfje sinaasappel of citroen. Hij leent zich uitstekend voor klassieke cocktails als de Negroni, Americano, Martini (in combinatie met gin) of een eenvoudige Vermut & Soda met een citrusschil. Aan tafel combineert hij mooi met antipasti op basis van charcuterie, olijven en ingelegde groenten, maar ook met halfharde kazen, gerookte vis, licht gekruide tapas en gerechten met citrus en verse kruiden. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is niet nodig, maar een paar minuten in het glas laten ademen opent de kruidige en florale nuances nog verder.

Producent
Foletto is een historische naam in Trentino, met wortels in de 19e eeuw toen apotheker Giovanni Foletto in 1850 zijn eigen elixers, likeuren en vermouthrecepten ontwikkelde. Vanuit de traditie van de farmacie bouwde het huis een reputatie op voor nauwkeurige selectie van kruiden en planten uit de omliggende Dolomieten en het Gardameergebied. Deze combinatie van wetenschappelijke precisie en ambachtelijke distillatie maakte Foletto tot een gerespecteerde producent in de regio voor likeuren, distillaten en aromatiserade wijnen. De originele vermoutformule uit 1850, die vandaag nog steeds wordt gevolgd, is een van de meest kenmerkende uitingen van dit erfgoed en onderstreept de blijvende rol van Foletto in de traditie van Italiaanse vermouth uit het noorden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.