Fleury Extra Brut Blanc De Noirs Fleury

Fleury Pinot Noir Champagne biedt biodynamische finesse uit de Côte des Bar, met rijp rood fruit, brioche en precies genoeg spanning.

Over de wijn
Fleury werkt al decennia in de Côte des Bar met een duidelijke focus op biologisch en biodynamisch wijngaardbeheer. Die aanpak past goed bij Pinot Noir in Champagne, zeker op de kalkrijke Kimmeridgien-bodems met klei die spanning en rijp rood fruit tegelijk kunnen geven. De stokken staan in een streek waar kleinschaligheid en zorg voor de bodem belangrijk zijn, en dat proef je vaak terug in de precisie van de wijnen. Voor een huis als Fleury is gezond fruit de basis, niet een truc in de kelder. Voor deze Champagne Pinot Noir NV wordt de wijn na de oogst traditioneel in de kelder uitgewerkt tot mousserende wijn met een lange rijping op de lie. Volgens de productinformatie heeft hij minimaal drie jaar in de kelders van Fleury gerust voor dégorgement, wat zorgt voor meer diepte, romigheid en die kenmerkende briochetoets. De dosering blijft laag, met 6 g/L restsuiker, waardoor de wijn droog en strak blijft, maar niet streng. Dat geeft precies de balans tussen vers rood fruit, spanning en rijping die je van een serieuze Champagne Pinot Noir verwacht.

Proefnotities
In het glas zie je een lichtgouden kleur met fijne, aanhoudende bubbels. De geur opent direct met rode kers, framboos en aardbei, maar krijgt al snel meer diepte door brioche, lichte kruiden en een subtiele toets van patisserie. In de mond is deze Fleury Pinot Noir Champagne NV vinieus en gestructureerd, met een romige mousse en frisse zuren die de wijn strak en energiek houden. De afdronk is droog, lang en verkwikkend, met genoeg body om niet alleen als aperitief te werken maar ook echt aan tafel te blijven staan.

Eten & Serveren
Deze Champagne Pinot Noir NV van Fleury is sterk aan tafel, juist omdat hij spanning en structuur combineert met rijp rood fruit. Denk aan charcuterie, gerookte ham, pâté of fijne vleeswaren, maar ook aan geroosterde kip met kruiden of eend met een lichte saus. Bij vis en zeevruchten werkt hij vooral mooi met gerookte zalm, coquilles of een schaal oesters als je de ziltigheid wilt benadrukken. Een klassiek regionale combinatie is natuurlijk met Bourgondische of Champenoise hapjes, zoals jambon persillé of een plakje zachte kaas. Dankzij de droge stijl en de fijne mousse blijft de wijn fris bij romige gerechten en elegant bij hartige gerechten.

Producent
Fleury behoort tot de pioniers van de biodynamie in Champagne en heeft die reputatie niet opgebouwd als marketingverhaal, maar door consequent te werken in de wijngaard. Het huis werd in de jaren 70 en 80 onder meer vormgegeven door Jean-Pierre Fleury, die een duidelijke omslag maakte naar respect voor bodem en natuur. Tegenwoordig wordt die lijn voortgezet binnen de familie, met aandacht voor biodiversiteit, gezonde stokken en een minimale ingreep in de kelder. Dat past goed bij de Côte des Bar, waar Pinot Noir vaak de toon zet en waar kalk, klei en een relatief zuidelijker klimaat wijnen kunnen geven met meer rijpheid dan je misschien van Champagne verwacht. Fleury maakt daar geen zware stijl van, maar zoekt eerder naar helderheid, spanning en precisie. Ook bij deze Champagne Pinot Noir NV zie je dat terug: fruit staat voorop, maar altijd met frisheid, textuur en een duidelijke gastronomische insteek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.