Fina Perricone 2025

Fina Perricone 2025 is een karaktervolle rode wijn van de inheemse Perricone-druif, afkomstig uit het westen van Sicilië. Deze cuvée van Cantine Fina laat zien hoe elegant en verfijnd deze vaak zeldzame druif kan zijn, met een aromatisch profiel dat nauw verbonden is met zijn herkomst. Het is een moderne interpretatie van een traditionele Siciliaanse variëteit, gemaakt voor liefhebbers die iets authentieks én onderscheidends zoeken.

Proefnotities
In het glas toont Fina Perricone 2025 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, die zijn jeugdigheid verklappen. De neus is onmiddellijk uitnodigend, met rijpe rode en zwarte bessen (kers, braam), florale toetsen van viooltjes en een duidelijke mediterrane kruidigheid – denk aan tijm, rozemarijn en een vleugje zoethout, ondersteund door subtiele peperige specerijen. In de mond is de wijn vol van smaak maar opvallend verfijnd, met een mooie balans tussen rijp fruit, sappige zuren en stevige maar ronde tannines. Smaken van rijpe kersen, pruimen en donkere bessen worden aangevuld door nuances van cacao, gedroogde kruiden en een lichte aardse toets die naar het terroir van Sicilië verwijst. De afdronk is lang, kruidig en elegant. Jong gedronken biedt hij levendig fruit en energie; met 3–6 jaar flesrijping zullen de tannines verder versmelten en komen de kruidige en tertiaire aroma’s nog beter tot hun recht.

Productie
Cantine Fina werkt met Perricone-wijngaarden in het westen van Sicilië, waar de combinatie van veel zonuren, verkoelende zeebries en klei- tot kalkrijke bodems zorgt voor geconcentreerde maar frisse druiven. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om een strenge selectie al in de wijngaard mogelijk te maken en de kwetsbare schillen intact te houden. In de kelder volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie om het pure druivenkarakter en de aromatische finesse van Perricone te behouden. Afhankelijk van de jaargang rijpt de wijn verder op roestvrij staal en/of grote vaten, zodat de nadruk ligt op fruit, terroirexpressie en een elegante structuur in plaats van zware houtinvloed.

Eten & Serveren
Fina Perricone 2025 is een uitstekende begeleider van de mediterrane keuken: gegrild rood vlees, lamskoteletjes met rozemarijn, pasta’s met ragù, aubergine alla parmigiana en rijke ovengerechten met tomaat en kruiden komen prachtig tot hun recht. Ook halfharde kazen en gerijpte pecorino passen goed bij de kruidigheid en structuur van de wijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld voor een rode wijn, rond 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Cantine Fina is een familiebedrijf in het westen van Sicilië, niet ver van Marsala, dat bekendstaat om zijn focus op inheemse druivenrassen zoals Grillo, Nero d’Avola en Perricone. De familie Fina heeft in relatief korte tijd een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die modern en precies zijn, maar stevig geworteld blijven in de Siciliaanse traditie. Met respect voor het lokale terroir en een duidelijke voorkeur voor druifeigen expressie heeft Cantine Fina zich ontwikkeld tot een van de interessante namen in de regio, vaak gewaardeerd om de zuiverheid, fraîcheur en typiciteit van hun wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.