Fina Grillo Kebrilla 2025

Fina Grillo Kebrilla 2025 is een karaktervolle, biologische witte wijn uit het zonovergoten Sicilië, gemaakt van 100% Grillo. Deze wijn vangt de zeebries, het licht en de citrusaroma’s van de westkust van het eiland in het glas en is daarmee de perfecte keuze voor liefhebbers van mediterrane, expressieve wijnen. Dankzij de subtiele houtlagering combineert hij frisheid met een verfijnde, romige structuur.

Proefnotities
In het glas toont Kebrilla een heldere, strogele kleur met licht goudgroene reflecties, typisch voor rijpe Grillo van kustwijngaarden. In de neus opent de wijn intens en zuiver, met tonen van citroen, Siciliaanse bloedsinaasappel, grapefruit en limoen, aangevuld met zeewind, een vleugje jodium, witte bloemen en een subtiele hint van vanille en toast van de barrique. In de mond is de wijn vol maar levendig, met een frisse, ziltige ondertoon die meteen aan de nabijheid van de zee doet denken. Sappige citrus, rijpe perzik en gele pruim worden ondersteund door een lichte kruidigheid en een romige textuur dankzij de gedeeltelijke houtlagering. De afdronk is lang, mineraal en licht hartig, wat uitnodigt tot de volgende slok. Deze jaargang drinkt nu al prachtig, maar heeft nog 3–5 jaar ontwikkelingspotentieel, waarin de wijn wat meer honingachtige en notige tonen zal ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Fina Grillo Kebrilla komen van wijngaarden in de buurt van Mozia, aan de westkust van Sicilië, waar de wijngaarden profiteren van koele zeebries, zoute lucht en veel zonuren. De bodem is overwegend kalkhoudend en zanderig, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit en de frisheid van de wijn. De druiven worden biologisch geteeld en doorgaans ’s ochtends vroeg handmatig geoogst om de natuurlijke zuren en aromatische intensiteit te behouden. Na een zachte persing vergisten 20% van de most in barriques, terwijl 80% op temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks blijft om de frisheid en fruitigheid te waarborgen. Ook de rijping verloopt in die verhouding: 20% in barrique en 80% in staal, gevolgd door ongeveer drie maanden rust op fles voordat de wijn wordt vrijgegeven, zodat hout, fruit en zuurgraad mooi in balans komen.

Eten & Serveren
Deze Fina Grillo Kebrilla is een uitmuntende begeleider van alles wat uit de zee komt: gegrilde octopus, garnalen, coquilles, scheermessen en klassiek bereide visgerechten met citroen en olijfolie. Ook bij Siciliaanse keuken zoals pasta alle vongole, pasta con le sarde of een eenvoudige salade met venkel en sinaasappel komt de wijn prachtig tot zijn recht. Daarnaast combineert hij goed met zachte kazen, gegrilde groenten en lichte gerechten met mediterrane kruiden. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en aromatische intensiteit te benadrukken. Karafferen is doorgaans niet nodig, maar een kwartiertje in het glas laat vooral de subtiele houttonen en kruidigheid mooi openkomen.

Producent
Cantine Fina is een familiebedrijf in West-Sicilië en geldt als een van de interessante moderne stemmen van de regio, met een sterke focus op inheemse druivenrassen zoals Grillo, Nero d’Avola en Perricone. Vanuit hun wijngaarden in de omgeving van Marsala en nabij Mozia werken zij met respect voor de natuur en zetten ze sterk in op biologische teelt en terroirgedreven wijnen. In relatief korte tijd heeft het domein een reputatie opgebouwd voor zuivere, karaktervolle wijnen die duidelijk hun herkomst laten spreken: zon, zee, wind en vulkanische en kalkrijke bodems. Met wijnen als Grillo Kebrilla laat Cantine Fina zien hoe verfijnd en gastronomisch Sicilië kan zijn, ver weg van het oude imago van eenvoudige bulkwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.