Ferrari Trento Maximum Blanc de Blancs Brut

Ferrari Trento Maximum Blanc de Blancs Brut is een elegante Trento DOC die laat zien hoe verfijnd Italiaanse mousserende wijn kan zijn. Gemaakt van 100% Chardonnay uit de Alpen, combineert deze wijn frisheid, finesse en een uitgesproken gastronomisch karakter. Speciaal ontwikkeld voor de betere restaurants en wijnbars, maar net zo overtuigend thuis bij een mooie maaltijd.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Blancs een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende mousse en levendige pareling – een typisch kenmerk van zorgvuldig gerijpte metodo-classico-wijnen. De neus is aromatisch en precies: frisse citrus (citroen, grapefruit), rijpe groene appel, witte bloesem en een vleugje brioche en hazelnoot, afkomstig van de rijping op de lies. In de mond is de wijn droog, strak en verkwikkend, met een verfijnde mousse die het gehemelte romig omhult zonder zwaar te worden. Sappige zuren geven spanning, terwijl tonen van appel, peer, citruszeste en een lichte mineraliteit zorgen voor lengte en complexiteit. De afdronk is zuiver, fris en licht notig. Deze NV-cuvée is direct heerlijk drinkbaar, maar kan bij goede opslag nog enkele jaren aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor Ferrari Trento Maximum Blanc de Blancs Brut komen uit hooggelegen wijngaarden in Trentino Alto Adige, waar de combinatie van koele Alpennachten, zonnige dagen en kalkrijke bodems zorgt voor aromatische intensiteit en een uitgesproken fris karakter. De Chardonnay wordt zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. De basiswijn wordt vervolgens volgens de traditionele methode (metodo classico) vergist: eerst een alcoholische gisting in roestvrij staal om puurheid en frisheid te behouden, daarna een tweede gisting op fles, gevolgd door een lange rijping op de gistcellen. Deze flesrijping geeft de wijn zijn fijne mousse, subtiele briochetonen en extra textuur.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Blancs is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten uit de gastronomie. Denk aan oesters, sashimi, ceviche, tartaar van zeebaars of tonijn, maar ook aan lichte voorgerechten met schaal- en schelpdieren, tempura, sushi, en frisse salades met schaaldieren. Hij past bovendien mooi bij zachte geitenkaas of lichte groentegerechten. Serveer gekoeld op ongeveer 6–8 °C. Decanteren is niet nodig, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten openen voor extra aromatische expressie.

Producent
Ferrari, opgericht in 1902 door Giulio Ferrari in Trento, geldt als de grote pionier van hoogwaardige metodo-classico-mousserende wijnen in Italië. Geïnspireerd door Champagne ontdekte hij dat de koele, bergachtige wijngaarden van Trentino ideaal waren voor Chardonnay van topkwaliteit. Onder leiding van de familie Lunelli is Ferrari uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde huizen van Italië, met talloze internationale onderscheidingen en een sterke reputatie in de gastronomie. Het huis geldt vandaag als een ijkpunt voor Trento DOC en als een belangrijk ambassadeur voor Italiaanse mousserende wijn wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.