
Restaurantchef & hoofdsommelier bij Restaurant Nomelle
Domaine Hauvette Cinsault Alpilles Igp, 2024
Frankrijk, Provence
96/100
Algemene beoordeling
3/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€49,00
€18,50/stuk
€22,50/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
Fèlsina Berardenga Chianti Classico 2023 is een elegante, stille rode wijn van 100% Sangiovese, afkomstig uit Castelnuovo Berardenga in het zuidoosten van Chianti Classico. De combinatie van levendig rood fruit, verfijnde tannines en een uitgesproken kruidig-aards karakter weerspiegelt het bijzondere terroir van Fèlsina.
Proefnotities
De wijn heeft een intense, levendige robijnrode kleur. In de neus komen wilde bessen naar voren, met verfijnde tonen van leer, menthol en verse specerijen.
In de mond is hij evenwichtig en gestructureerd, met fijne, goed geïntegreerde tannines. De lange afdronk laat aanhoudende indrukken van zoethout en tabak achter. De stevige structuur biedt ruimte voor verdere ontwikkeling op fles; een precieze drinkperiode is niet vermeld.
Productie
De druiven komen van de goed geventileerde, hoofdzakelijk zuidwestelijk georiënteerde hellingen van het landgoed, op 320 tot 420 meter hoogte. De gevarieerde bodem bestaat vooral uit kalkrijke alberese en galestro, met ook zandsteen en silt. De Sangiovese wordt in meerdere plukrondes geoogst om rekening te houden met de verschillen in hoogte en rijping. Na ontstelen en kneuzen volgt temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, met 12 tot 15 dagen schilweking. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op grote Slavonische eikenhouten vaten en kleinere, twee- of driemaal gebruikte vaten, gevolgd door verdere rijping vóór vrijgave.
Eten & Serveren
Schenk deze Chianti Classico bij rood vlees, wild of gerijpte kazen. Serveer hem bij ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting in een karaf kan de aroma’s van fruit en specerijen mooi openen, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken.
Producent
Fèlsina werd in 1966 opgericht in Castelnuovo Berardenga en richt zich sinds de eerste historische jaargang van 1967 op Sangiovese. Het landgoed en de wijngaarden liggen op de karakteristieke hellingen van de streek, waar kalkrijke alberese- en galestrobodems bijdragen aan het aardse, kruidige profiel van de wijnen. De bron vermeldt dat de jaargang 2022 van Fèlsina internationaal erkenning kreeg met 93 punten van Wine Spectator; die waardering geldt niet automatisch voor de jaargang 2023.
| Categorie | Rode wijn |
| Producent | Felsina |
| Jaargang | 2023 |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Druivensoort | Sangiovese |
| Alcoholpercentage | 13,50% |
| Past bij | Kaas, Varkensvlees, Pasta |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Restaurantchef & hoofdsommelier bij Restaurant Nomelle
Frankrijk, Provence
96/100
Algemene beoordeling
3/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€49,00

Manager / Head Sommelier, Restaurant Bobe
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€99,00
€119,00

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Sommelier bij Restaurant Frederikshøj
Frankrijk, Rhône
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€30,00
€39,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00
Beoordeling lezen