Fattoria Le Pupille Saffredi 2020 DEMI

Fattoria Le Pupille Saffredi 2020 in demi-fles (37,5 cl) is een grootse Toscaanse rode wijn in een compact formaat – ideaal om een icoonwijn te ontdekken zonder direct een hele fles te openen. Deze krachtige Bordeaux-blend uit de Maremma (70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 4% Petit Verdot) behoort tot de meest gewaardeerde wijnen van Toscane. De jaargang 2020 laat een uitbundige, rijpe stijl zien, met net iets minder nieuwe eik, zodat de pure, donkere fruitexpressie maximaal tot zijn recht komt.

Proefnotities
In het glas toont Saffredi 2020 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge, geconcentreerde topwijn. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen en zwarte bessen worden omringd door parfum van rozenblaadjes, gedroogde abrikoos, zoete specerijen en een vleugje ceder en cacao. De invloed van hout is verfijnd aanwezig en ondersteunt vooral het fruit in plaats van het te domineren. In de mond is de wijn vol, rijk en explosief, maar tegelijk opvallend precies en verticaal in zijn smaakopbouw: de aroma’s ontwikkelen zich in lagen van donker fruit, florale tonen, tabak, gedroogde kruiden en een zweem van zoete kaneel. De tannines zijn rijp en zijdeachtig maar krachtig genoeg om voor een lange levensduur te zorgen. De frisheid houdt de rijkdom mooi in balans. Ondanks zijn directe charme heeft Saffredi 2020 een uitstekend bewaarpotentieel; in demi-formaat zal hij sneller op dronk komen, maar kan hij bij correcte bewaring gemakkelijk 8–12 jaar mooi doorontwikkelen.

Productie
Saffredi komt uit de Maremma in Zuid-Toscane, een zonnig en winderig gebied dicht bij de Tyrreense Zee, waar de combinatie van arme bodems, hoogteverschillen en koele zeebries zorgt voor optimale rijpheid én frisse zuren. De druiven Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot worden zorgvuldig geselecteerd en meestal met de hand geoogst op het ideale rijpmoment om kracht en finesse te verenigen. In de kelder worden de percelen vaak afzonderlijk vergist om het karakter van elk onderdeel te behouden, gevolgd door rijping in voornamelijk Franse eiken barriques, waarvan in 2020 bewust een lager aandeel nieuw hout is gebruikt. Zo blijft de focus meer op de donkerfruitige kern, terwijl het hout structuur, diepte en complexiteit toevoegt zonder te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Saffredi 2020 is een ideale partner bij rijke, hartige gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, langzaam gegaard rundvlees, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn) of gerijpte harde kazen. Ook bij truffelrisotto of pappardelle met ragù van wild zal hij prachtig tot zijn recht komen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door het geconcentreerde karakter is karafferen aanbevolen, zeker bij deze jonge jaargang: 1–2 uur in een karaf geeft de wijn de kans om te openen en zijn volledige aromatische pallet te tonen.

Producent
Fattoria Le Pupille is een van de grote vaandeldragers van de Maremma en werd internationaal bekend dankzij de visie en vastberadenheid van eigenaresse Elisabetta Geppetti. Sinds de jaren ’80 bewijst het domein dat de kuststreek van Zuid-Toscane in staat is wijnen van wereldniveau te produceren. Saffredi is de iconische cuvée van het huis en geldt als een van de belangrijkste ‘Supertuscans’ uit de streek, vaak hoog beoordeeld door internationale critici. Met een consequente focus op kwaliteit, terroirexpressie en precieze houtopvoeding heeft Fattoria Le Pupille een prominente rol veroverd in de top van Toscane en de reputatie van de Maremma blijvend mee vormgegeven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.