Fattoria Le Pupille Saffredi 2019 IMP

Fattoria Le Pupille Saffredi 2019 in IMP (6 liter) is een iconische Super Tuscan die laat zien waarom deze cuvée tot de absolute top van Toscane behoort. De blend van 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot en 4% Petit Verdot levert een wijn met enorme kracht, verfijning en bewaarpotentieel. In deze jaargang is het aandeel Cabernet Sauvignon iets verhoogd, wat de wijn extra structuur, diepte en een uitgesproken aristocratisch karakter geeft.

Proefnotities
In het glas toont Saffredi 2019 zich diep, bijna ondoorzichtig robijnrood met paarse reflecties – een kleur die de concentratie al verraadt. De neus is explosief en complex: rijpe zwarte bes, bramen en cassis, omringd door tonen van pruimencompote, viooltjes, cederhout, sigarendoos, grafiet en een vleugje donkere chocolade en espresso. Subtiele kruidigheid van laurier, tabak en zwarte peper geeft extra gelaagdheid. In de mond is dit een indrukwekkend krachtige maar fluwelig getextureerde wijn, met een zeer compacte, diep geconcentreerde kern van zwart fruit. De structuur van de Cabernet Sauvignon geeft stevige, perfect rijpe tannines en een lange, vaste ruggengraat, terwijl Merlot voor rondheid en sappigheid zorgt. Petit Verdot voegt spanning, kleur en een kruidige toets toe. De smaak bouwt zich laag voor laag op, met een lange, aanhoudende finale waarin donker fruit, cacao en fijne houttonen naresoneren. In een 6L Imperial ontwikkelt de wijn langzamer en harmonieuzer; optimaal op dronk verwacht tussen ca. 2026 en 2040+, maar met potentieel om nog vele jaren verder prachtig te evolueren.

Productie
Saffredi komt uit het zuidelijke deel van Toscane, in de Maremma, waar de wijngaarden profiteren van een warm mediterraan klimaat, koelende zeebries en bodems met een mix van klei, zand en steenachtig materiaal die concentratie en aromatische intensiteit stimuleren. De druiven voor Saffredi worden zorgvuldig met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en nogmaals op de sorteertafel om alleen perfect rijpe trossen te gebruiken. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting in staal ondergaat de wijn een opvoeding in hoogwaardige Franse eikenhouten barriques, grotendeels nieuw, waar hij structuur, verfijnde houttoetsen en extra complexiteit ontwikkelt voordat hij als Imperial wordt gebotteld. De grotere flesmaat zorgt voor een langzamer rijpingstempo en een bijzonder elegante evolutie.

Eten & Serveren
Saffredi 2019 in Imperial is gemaakt voor grootse momenten aan tafel en komt het best tot zijn recht bij gerecht met veel smaak en structuur: Bistecca alla Fiorentina, langzaam gegaarde runderwang, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, wildzwijn), of rijke stoofschotels met rode wijn en kruiden. Ook harde, gerijpte kazen zoals oude Pecorino of Parmigiano Reggiano zijn uitstekende partners. Serveer bij 16–18°C; zeker in een 6L fles is karafferen aan te raden – reken minimaal 2 uur, of langer als de wijn jong wordt gedronken – zodat het bouquet zich volledig kan openen.

Producent
Fattoria Le Pupille is een toonaangevend domein in de Maremma en geldt als een van de pioniers die deze streek internationaal op de kaart hebben gezet. Onder leiding van Elisabetta Geppetti groeide het wijngoed uit van een lokale producent tot een icoon van Toscaanse topwijn, waarbij Saffredi hun vlaggenschip en cultwijn werd. Sinds de eerste jaargangen heeft Saffredi consequent hoge beoordelingen van de internationale pers gekregen en wordt hij vaak genoemd in één adem met de grote Super Tuscans uit Bolgheri en Chianti Classico. De combinatie van terroir, visie en een nauwgezette focus op kwaliteit heeft Fattoria Le Pupille een vaste plek gegeven in de top van de Italiaanse wijnwereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.