Fattoria Le Pupille Saffredi 2019 12L

Fattoria Le Pupille Saffredi 2019 in een imposante 12L-fles is een van de grote icoonwijnen van de moderne Toscaanse wijnwereld. Deze krachtige Maremma-blend – 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot en 4% Petit Verdot – toont zich in 2019 explosief, gelaagd en uitzonderlijk verfijnd. De iets hogere dosis Cabernet geeft de wijn extra ruggengraat, elegantie en een indrukwekkende bewaarstructuur.

Proefnotities
In het glas presenteert Saffredi 2019 zich diep, bijna ondoorzichtig robijnrood met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke hint naar concentratie en jeugd. De neus is intens en rijk: rijpe cassis, zwarte kers en bramen worden omringd door tonen van cederhout, potloodslijpsel, viooltjes en een vleugje donkere chocolade, tabak en zoete kruiden van de Franse eik. In de mond is dit een volbloed ‘Super Tuscan’: vol, compact en toch zijdezacht, met lagen van zwart fruit, pruimencompote, cacao en espresso, ondersteund door stevige maar fijnkorrelige tannines. De frisheid houdt de rijkdom mooi in balans en geeft de wijn lengte en spanning. De afdronk is lang, kruidig en elegant rokerig. Dankzij de 12L-formatie en de grote structuur heeft deze 2019 een indrukwekkend bewaarpotentieel: gemakkelijk 20–25 jaar, waarbij de wijn zich langzaam zal openen en nog complexere tertiaire aroma’s zal ontwikkelen.

Productie
Saffredi komt uit de Maremma in Zuid-Toscane, niet ver van de Tyrreense kust, waar het milde zeeklimaat, veel zonuren en arme, goed drainerende bodems (met onder meer zand, klei en gesteente) zorgen voor geconcentreerde maar elegante wijnen. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel vinifieerd. Na de gisting op temperatuurgecontroleerde tanks rijpt Saffredi doorgaans circa 18 maanden in Franse eiken barriques, grotendeels nieuw, wat bijdraagt aan de fluwelen textuur, de fijne kruidigheid en het verfijnde houtintegratie zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze 2019 Saffredi vraagt om krachtige, verfijnde gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde ossobuco, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn) of rijke stoofschotels met paddenstoelen en truffel. Ook gerijpte harde kazen, zoals oude pecorino of Parmigiano Reggiano, zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18°C. Voor deze jonge jaargang en zeker in een 12L-formaat is royaal karafferen sterk aan te raden: reken gerust op 2–3 uur om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Fattoria Le Pupille, gelegen in de Maremma rond Grosseto, behoort tot de pioniers die dit deel van Toscane op de wereldkaart hebben gezet. Onder leiding van Elisabetta Geppetti groeide het domein vanaf de jaren ’80 uit tot een referentie voor moderne, hoogwaardige Toscaanse wijnen. Saffredi is hun absolute vlaggenschip en wordt steevast gerekend tot de grote ‘Super Tuscans’, met regelmatig zeer hoge internationale scores en lovende recensies. De combinatie van visionair wijngaardbeheer, nauwgezette vinificatie en een herkenbare, elegante huisstijl maakt Fattoria Le Pupille tot een van de meest gerespecteerde producenten van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.