Fattoria Le Pupille Saffredi 2018 6L

Fattoria Le Pupille Saffredi 2018 in IMPERIAL (6L) is een iconische Super Tuscan in een zeldzaam groot formaat – gemaakt om indruk te maken bij bijzondere gelegenheden én om prachtig te rijpen. Deze krachtige blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot toont zich in 2018 van zijn meest verfijnde, evenwichtige kant. Saffredi wordt al jaren beschouwd als een van de grote cultwijnen van Toscane en behoort tot de absolute top van de Maremma.

Proefnotities
In het glas toont de Saffredi 2018 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugdige energie. De neus is complex en gelaagd: rijpe zwarte kers, pruim en bramen worden omringd door tonen van cederhout, zoethout, fijne tabak, een zweem van mokka en warme kruiden. Naarmate de wijn in het glas opwarmt, komen er nuances bij van gedroogde kruiden, cacao en iets rokerigs dat doet denken aan haardvuur. In de mond is dit een volle, krachtige maar niet overdreven zware wijn. De structuur is compact, met rijpe, fluweelachtige tannines die zorgvuldig gedoseerd zijn. De smaak weerspiegelt de neus: donkere vruchten worden ondersteund door specerijen, grafiet en een subtiele balsamische toets. Een frisse, levendige zuurgraad zorgt voor elegantie en lengte, waardoor de wijn nooit log wordt. De afdronk is lang, gelaagd en zeer verfijnd, met terugkerende tonen van zwarte kers en tabak. In Imperial-formaat ontwikkelt deze wijn trager en harmonieuzer dan in standaardflessen. De 2018 heeft nu al veel te bieden, maar zal zich over de komende 15–25 jaar verder verfijnen en extra complexiteit ontwikkelen.

Productie
Saffredi komt uit de Maremma in Zuid-Toscane, waar de wijngaarden profiteren van een zonnig, warm mediterraan klimaat en verkoelende invloeden van de Tyrreense Zee. De bodems zijn arm en goed drainerend, bestaande uit een mix van klei, zand en kalksteen – ideaal voor Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, die hier een uitgesproken, krachtige structuur en aromatische diepte ontwikkelen. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel vinifieerd om alleen het beste fruit in de blend op te nemen. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door rijping in Franse eiken barriques (voor een belangrijk deel nieuw), waar de wijn textuur, complexiteit en zijn kenmerkende kruidige en rokerige nuances krijgt. Pas na een zorgvuldige assemblage en verdere flesrijping wordt Saffredi vrijgegeven – zeker in Imperial alleen in zeer beperkte aantallen.

Eten & Serveren
Saffredi 2018 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten: denk aan gegrild of langzaam gegaard rood vlees (bistecca alla fiorentina, ossobuco, lamsrack), wildgerechten, stoofschotels op basis van rund of wildzwijn, en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude pecorino. Hij komt ook prachtig tot zijn recht naast truffelgerechten of pappardelle met ragù di cinghiale. Serveer deze wijn bij voorkeur rond 16–18 °C. Gezien de jeugd en de concentratie van de 2018 is karafferen sterk aan te raden: 2–3 uur in een karaf helpt de wijn te openen, zeker uit een Imperial, waar de ontwikkeling trager verloopt. Dit maakt hem toegankelijker en onthult de volledige gelaagdheid van het bouquet.

Producent
Fattoria Le Pupille is een van de pioniers van kwaliteitswijn in de Maremma en heeft een sleutelrol gespeeld in de opmars van deze kuststreek als serieuze herkomst voor topwijnen uit Toscane. Onder leiding van eigenaar Elisabetta Geppetti groeide het domein uit van een lokale producent tot een internationaal gerespecteerd huis, met Saffredi als vlaggenschip. Sinds de eerste jaargangen heeft Saffredi keer op keer lovende recensies en hoge internationale scores gekregen, waardoor de wijn een vaste plaats veroverde tussen de grote Super Tuscans van Italië. Fattoria Le Pupille staat bekend om zijn combinatie van toewijding in de wijngaard, moderne maar respectvolle vinificatie en een consequente focus op finesse en terroirexpressie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.