Fattoria Le Pupille Saffredi 2018 DBMG

Fattoria Le Pupille Saffredi 2018 in dubbelmagnum (3L) is een iconische Super Tuscan uit de Maremma, gemaakt voor liefhebbers die groots willen schenken en lang willen bewaren. Deze cuvée op basis van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot staat bekend om zijn diepte, elegantie en verfijnde structuur. In het topjaar 2018 toont Saffredi zich riant en krachtig, maar met een opvallend precieze frisheid en balans.

Proefnotities
In het glas toont Saffredi 2018 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – geconcentreerd en jeugdig, precies wat je verwacht van een grote wijn in een 3L-fles. In de neus opent hij met donkere vruchten: zwarte kers, rijpe pruim en cassis, gevolgd door lagen van zwarte bes, viooltjes en subtiele kruidigheid. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen tonen van cederhout, gedroogde tabak, espresso, zoethout en een vleugje haardvuurgloed naar voren. In de mond is dit een volle maar verfijnde wijn, met een zijdeachtige aanzet en vervolgens een stevige, maar mooi afgemeten tanninestructuur. De smaak weerspiegelt de neus: geconcentreerde donkere vruchten, een kern van cassis en pruim, omlijst door grafiet, peper, tabak en subtiele geroosterde tonen van het hout. De frisse zuurgraad tilt het geheel op en geeft de wijn energie en lengte, met een lange, sappige afdronk waarin fruit, kruiden en een hint cacao blijven nazinderen. In dubbelmagnum ontwikkelt Saffredi bijzonder langzaam en harmonieus; deze 2018 heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 15–25 jaar, met een piek die eerder later dan vroeger zal liggen dankzij het grote formaat.

Productie
Saffredi komt uit de heuvels rond Magliano in de Maremma (zuid-Toscane), waar de wijngaarden profiteren van een warm mediterraan klimaat, koelende zeewinden en arme, goed drainerende bodems van zand, klei en kalksteen. De druiven Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot worden zorgvuldig met de hand geoogst op optimale rijpheid, perceel voor perceel geselecteerd om alleen het beste fruit voor deze vlaggenschipwijn te gebruiken. Na een strenge selectie ondergaat de most een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal, met langdurige inweking om kleur, aroma en tannine op een verfijnde manier te extraheren. De wijn rijpt vervolgens (traditioneel 18–20 maanden) in voornamelijk Franse barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, om structuur, complexiteit en bewaarkracht op te bouwen zonder het fruit te overheersen. De botteling in dubbelmagnum zorgt voor een trager rijpingsproces en een bijzondere aromatische ontwikkeling.

Eten & Serveren
Saffredi 2018 is een ideale tafelgenoot bij rijke vleesgerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde lamsbout, wildgerechten zoals hert of ree, of een stoof van rund met rozemarijn en salie. Ook bij rijpe harde kazen (Pecorino Toscano, oude Comté) komt zijn structuur en complexiteit prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Door het grote formaat is ruim op tijd karafferen aan te raden: 2–3 uur in een ruime karaf laat de wijn volledig tot leven komen en onthult zijn gelaagde aroma’s en fluwelige textuur. In zijn jeugd mag je zelfs nog wat meer lucht geven als je al het detail uit de wijn wilt halen.

Producent
Fattoria Le Pupille is een van de grote pioniers van de Maremma in Toscane en wordt wereldwijd gezien als een referentieproducent voor deze streek. Onder leiding van Elisabetta Geppetti groeide het domein vanaf de jaren ’80 uit van een lokale producent tot een internationale naam, mede dankzij de creatie van Saffredi, de iconische Super Tuscan van het huis. Le Pupille heeft een sleutelrol gespeeld in het op de kaart zetten van de Maremma als kwaliteitsregio, met wijnen die kracht en mediterrane zon combineren met finesse en precisie. Saffredi behoort steevast tot de hoogst gewaardeerde wijnen van Toscane, met lovende recensies van toonaangevende wijncritici en een trouwe schare liefhebbers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.