Fattoria Le Pupille Saffredi 2018 BALT 12L

Fattoria Le Pupille Saffredi 2018 in een zeldzame 12L Balthazar is een iconische Supertuscan die kracht en finesse op indrukwekkende wijze weet te verenigen. Deze cuvée, op basis van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, staat bekend als één van de grootste wijnen van de Maremma en toont in 2018 een uitzonderlijke verfijning en balans. Sinds de eerste jaargang in de jaren tachtig is Saffredi uitgegroeid tot een moderne klassieker en een vaste waarde voor liefhebbers en verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont Saffredi 2018 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflexen, die meteen wijst op concentratie en jeugdige energie. De neus opent gelaagd met donkere bramen, zwarte kers en rijpe pruimen, gevolgd door tonen van cederhout, grafiet, gedroogde tabak en een vleugje geroosterde koffie en haardvuur. Fijne kruidigheid (laurier, zoethout, zwarte peper) en een subtiele florale toets geven extra complexiteit. In de mond is dit een volle, krachtige wijn, maar nooit log: de textuur is fluweelzacht met prachtig rijpe, fijnkorrelige tannines die de structuur dragen. Zwarte vrucht, cassis en kers worden ondersteund door elegante houttonen, pure chocolade en een lange, minerale finale met een verkwikkende frisheid. De zuurgraad is perfect in balans en zorgt voor opvallende verfijning en lengte. In een 12L Balthazar is de evolutie nog trager en harmonieuzer dan in reguliere flessen: deze wijn heeft moeiteloos 20–30 jaar bewaarpotentieel, waarbij hij zich de komende decennia verder zal ontwikkelen richting meer tertiaire aroma’s van leer, truffel en sigarenkist.

Productie
Saffredi komt uit het hart van de Maremma in Zuid-Toscane, waar de wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat met veel zon, verkoelende zeebries en arme, goed drainerende bodems van voornamelijk zand, leem en steenachtige insluitingen. De lage rendementen en zorgvuldige selectie in de wijngaard zorgen voor geconcentreerd, perfect rijp fruit van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. De oogst gebeurt volledig met de hand, per perceel en vaak in meerdere passages, om enkel optimaal rijpe trossen binnen te halen. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist in temperatuurgecontroleerde tanks, met nauwgezette regeling van inweking en remontage om structuur én elegantie te waarborgen. Daarna rijpt Saffredi doorgaans 18–20 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, gevolgd door flesrijping om de componenten volledig te laten versmelten – in dit geval gebotteld in een spectaculaire 12L Balthazar voor langzame, aristocratische ontwikkeling.

Eten & Serveren
Saffredi 2018 in Balthazar-formaat is bij uitstek een wijn voor bijzondere gelegenheden en gastronomische diners. Denk aan langzaam gegaard rundvlees (ossobuco, runderschenkel, short ribs), lamsrack met rozemarijn, hert, wildzwijn of een klassieke Bistecca alla Fiorentina. Ook rijke stoofgerechten, truffelrisotto en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, oude Comté of Parmigiano Reggiano) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C en decanteer deze grote fles royaal: minimaal 2–3 uur, en voor een feestelijk diner gerust langer, zodat de wijn volledig openbloeit en zijn gelaagde bouquet kan tonen.

Producent
Fattoria Le Pupille is een toonaangevend domein in de Maremma en één van de pioniers die de regio op de wereldkaart heeft gezet. Onder leiding van Elisabetta Geppetti groeide het landgoed vanaf de jaren tachtig uit van een lokale producent tot een internationale referentie voor moderne, verfijnde Toscaanse wijnen. Saffredi is het vlaggenschip van het huis: een wijn die vaak hoog wordt beoordeeld door internationale critici en wordt beschouwd als één van de grote Supertuscans van Italië. Met een sterke focus op terroirexpressie, precisie in de wijngaard en zorgvuldige rijping in Frans eiken, heeft Fattoria Le Pupille een reputatie opgebouwd als een producent die traditie met eigentijdse perfectie weet te combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.