Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Mas D'En Cacador 2022

Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Mas d’En Caçador 2022 is een uitzonderlijke Priorat uit Catalonië, afkomstig van een iconische wijngaard in de heuvels rond Porrera. Deze cuvée, bekroond met 99/100 punten door Vinfortaler, staat bekend om zijn enorme diepte, finesse en bewaarpotentieel. Een serieuze, nog jeugdige wijn die kracht en elegantie voorbeeldig weet te verenigen. De wijn is samengesteld uit 66% Garnacha, 31% Cariñena en 3% witte druivenrassen, afkomstig van hooggelegen, oud aangeplante percelen op arme leisteenbodems (llicorella). Het perceel Mas d’En Caçador geldt als een van de grote terroirs van Priorat en levert wijnen met een uitgesproken identiteit en veel lagen. 2022 wordt door kenners gezien als een completere en nog serieuzere jaargang dan 2021, met een zeer beperkte productie van slechts 2.800 flessen.

Proefnotities
In het glas toont Nit de Nin Mas d’En Caçador 2022 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – een duidelijke hint naar zijn jeugd en concentratie. De wijn oogt compact en energiek, met trage, fijne tranen langs het glas. In de neus is hij in eerste instantie eerder ingetogen en serieus: donker rood en zwart fruit (zwarte kers, bramen, rijpe pruimen), omgeven door florale tonen van viooltjes, subtiel mediterrane kruiden, natte leisteen en een vleugje zoethout en grafiet. Met wat tijd in het glas komen meer verfijnde aroma’s naar voren: gedroogde sinaasappelschil, wilde tijm en een fijn rokerig mineraalaccent. In de mond is de wijn stevig en naadloos opgebouwd: een krachtige, diepe aanzet met rijp, donker fruit, gevolgd door een prachtige, koele mineraliteit en een opmerkelijke frisheid voor zo’n geconcentreerde Priorat. De tannines zijn zeer verfijnd, krijtachtig en zijdezacht, maar duidelijk aanwezig en zorgen voor een indrukwekkende structuur. De balans tussen alcohol, zuren en extract is voorbeeldig; niets steekt uit. De afdronk is lang, gelaagd en zilt-mineraal, met aanhoudende tonen van kers, kruiden en steenachtige nuances. Deze 2022 is nog jong en duidelijk in ontwikkeling; hij toont vooral belofte, precisie en reserve. De wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan zich moeiteloos 15–20 jaar of langer verder ontwikkelen, waarbij hij extra complexiteit en tertiaire aroma’s (leder, truffel, tabak, gedroogde kruiden) zal laten zien.

Productie
Mas d’En Caçador ligt in de heuvels van Porrera in Priorat, op steile terrassen met arm, donker leisteen (llicorella), een typerend terroir dat wijnen levert met veel spanning, mineraliteit en concentratie. De stokken Garnacha en Cariñena zijn oud aangeplant en geven van nature lage rendementen, wat bijdraagt aan de intensiteit en complexiteit van de wijn. De witte druivenrassen (ongewoon maar traditioneel in deze blend) zorgen voor extra spanning en aromatische finesse. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes, streng geselecteerd in de wijngaard en nogmaals op de sorteertafel in de kelder. De vinificatie gebeurt met veel respect voor het fruit en het terroir: spontane vergisting met inheemse gisten, meestal in kleine tanks of foudres, gevolgd door rijping in zorgvuldig gekozen houten vaten (veelal groot formaat en gebruikt hout) om structuur en micro-oxidatie te bieden zonder dat het hout de wijn domineert. De wijn werd in april 2024 gebotteld, met minimale ingrepen en een sterke focus op puurheid en precisie.

Eten & Serveren
Nit de Nin Mas d’En Caçador 2022 is een gastronomische rode wijn die uitstekend tot zijn recht komt bij verfijnde gerechten op basis van rood vlees en wild. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, hertenrug met een saus van donkere wijn en kruiden, gestoofde runderschenkel, of een klassiek Catalaans stoofgerecht met wild. Ook bij gegrilde entrecôte, duif, of rijke paddenstoelenbereidingen (zoals risotto met eekhoorntjesbrood) komt de wijn prachtig uit. Gerijpte harde kazen, zoals een oude Manchego of Comté, zijn eveneens een uitstekende partner. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen sterk aanbevolen: geef hem minstens 1–2 uur lucht om de aanvankelijke geslotenheid te doorbreken en de geur- en smaaksensaties volledig tot hun recht te laten komen. Naarmate de wijn ouder wordt, kan een kortere beluchting volstaan; dan draait het meer om voorzichtig ontkurken en rustig laten openkomen in het glas.

Producent
Familia Nin-Ortiz is een relatief jonge maar inmiddels toonaangevende producent in Priorat, geleid door het duo Ester Nin en Carles Ortiz. Ze staan bekend om hun biodynamische aanpak, hun respect voor oude wijngaarden en hun compromisloze focus op expressie van terroir. Hun percelen liggen verspreid over hooggelegen, vaak moeilijk toegankelijke hellingen met llicorella-bodems, waar ze met grote zorg en uitsluitend handwerk werken. Sinds hun opkomst zijn de wijnen van Familia Nin-Ortiz uitgegroeid tot referenties voor moderne, maar terroirgetrouwe Priorat: geconcentreerd, verfijnd, energiek en met opvallende frisheid. Cuvées als Nit de Nin Mas d’En Caçador hebben internationaal veel lof geoogst en hoge scores behaald, waardoor het domein een vaste waarde is geworden voor liefhebbers van top-Priorat en verzamelaars wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.