Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Mas D'En Cacador 2013 MG

Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Mas d'En Cacador 2013 in magnumformaat is een krachtige en tegelijk verfijnde Priorat die laat zien wat deze Catalaanse topregio in zijn mars heeft. Deze biodynamisch geproduceerde rode wijn komt van een iconische wijngaard met oude stokken en wordt slechts in zeer beperkte oplage gebotteld. De combinatie van hoogte, leisteenbodems en ambachtelijke wijnbouw levert een wijn op met enorme diepte, energie en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Nit de Nin een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – een duidelijke hint naar concentratie en jeugdigheid, zelfs na enkele jaren flesrijping. De neus is intens en gelaagd: rijpe donkere kersen, bramen en pruimen, verweven met viooltjes, mediterrane kruiden (rozemarijn, tijm), grafiet, natte leisteen en subtiele tonen van cacao, zoethout en een vleugje balsamico. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar opvallend elegant voor Priorat. De structuur wordt gedragen door rijpe, fijne tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor frisheid en lengte. Sappige donkere vruchten, gedroogde kruiden, een lichte ziltigheid en minerale spanning lopen door tot in de zeer lange, precieze afdronk. 2013 is nu prachtig op dronk, maar de balans en concentratie maken dat deze magnum zich nog zeker 10–15 jaar verder kan ontwikkelen, waarbij de tertiaire aroma’s (leer, tabak, truffel) zich nog meer zullen ontvouwen.

Productie
Mas d’En Cacador is een hooggelegen, historisch terroir in Priorat, gelegen in de Catalaanse heuvels op arme leisteenbodems (llicorella) die verantwoordelijk zijn voor de karakteristieke minerale signatuur van de wijn. De wijngaarden zijn beplant met oude stokken lokale druivenrassen zoals voornamelijk Garnacha en Cariñena, die lage opbrengsten maar grote intensiteit geven. Familia Nin-Ortiz werkt biodynamisch, met handmatige oogst in kleine kratten om de druiven in perfecte conditie te houden. In de kelder wordt zo minimaal mogelijk ingegrepen: spontane vergisting met inheemse gisten, zorgvuldig beheer van de extractie en opvoeding in hoogwaardige houten vaten, zodat het unieke karakter van de wijngaard en de jaargang centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Nit de Nin Mas d’En Cacador 2013 is een uitstekende partner voor rijke, hartige gerechten zoals langzaam gegaarde lamsschouder, gegrild rood vlees, wildgerechten (hert, everzwijn), stoofpotten met chorizo of lamsragout, en rijpe harde kazen zoals Manchego curado of oude Comté. Serveer bij voorkeur tussen 16–18 °C om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Decanteer de wijn 1–2 uur voor het schenken; dit helpt om de wijn te openen, de tannines zachter te maken en de minerale en kruidige lagen beter naar voren te laten komen, zeker in dit magnumformaat.

Producent
Familia Nin-Ortiz is een kleinschalige, hoog aangeschreven producent in Priorat, in Catalonië, die zich heeft toegewijd aan terroir-gedreven, biodynamische wijnen met een duidelijke signatuur. Het domein werd opgericht door echtpaar Ester Nin en Carles Ortiz, beiden bevlogen wijnmakers die ruime ervaring hebben opgedaan bij tophuizen in de regio. Met hun zorgvuldig beheerde wijngaarden op steile leisteenhellingen en een sterke focus op oude stokken hebben zij een belangrijke rol gespeeld in de moderne kwaliteitsrevolutie van Priorat. Hun wijnen, waaronder Nit de Nin Mas d’En Cacador, worden internationaal geprezen en behoren tot de meest gezochte en hoogst gewaardeerde wijnen van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.