Failla Seven Springs Pinot Noir 2021

Failla Seven Springs Pinot Noir 2021 is een opvallende Pinot Noir uit de Eola-Amity Hills in Oregon, afkomstig van de bekende Seven Springs Vineyard. Deze wijn combineert verfijning en diepgang met een uitgesproken sense of place, dankzij het vulkanische terroir, de verkoelende invloed van de Pacific en de biodynamische werkwijze in de wijngaard. Sinds de oprichting in 1984 heeft Seven Springs een reputatie opgebouwd als een van de meest karaktervolle bronnen voor Pinot Noir in de regio.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Noir een diepe, uitnodigende robijnrode kleur. In de neus komen tonen van bramen naar voren, aangevuld met kruidigheid en subtiele nuances van zwarte thee, wat de wijn direct een elegante complexiteit geeft. In de mond is de wijn sappig en gelaagd, met rijp rood en donker fruit, levendige zuren en een fijne structuur die alles mooi in balans houdt. De combinatie van spanning en rijpheid zorgt voor een lange, harmonieuze afdronk. Deze wijn heeft zeker nog bewaarpotentieel en kan zich in de komende jaren verder verdiepen.

Productie
Seven Springs Vineyard ligt in Eola-Amity Hills en profiteert van oostelijk georiënteerde, stenige vulkanische bodems en de verkoelende invloed van de Van Duzer Corridor. De wijngaard wordt biodynamisch bewerkt en er wordt droog geteeld, waardoor de wijnstokken diep moeten wortelen en het terroir zeer puur tot uitdrukking komt. De druiven werden in 2021 zorgvuldig op het optimale moment geoogst om balans te bewaren in een warm en droog groeiseizoen; de vinificatie is gericht op een minimalistische aanpak zodat fruit en herkomst centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Serveren doe je idealiter rond 14-16 °C, licht gekoeld om de frisheid en finesse te behouden. Deze Pinot Noir past uitstekend bij geroosterde eend, paddenstoelenrisotto, varkenshaas, kalfsvlees of gerechten met aardse smaken zoals truffel en geroosterde biet. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar 20-30 minuten luchten kan de wijn extra open laten komen.

Producent
Failla is een producent die bekendstaat om zijn precieze, terroirgedreven wijnen met veel aandacht voor elegantie en balans. Onder leiding van wijnmaker Ehren Jordan, een ervaren en gerespecteerde naam in de wijnwereld, wordt gewerkt met een focus op handmatige oogst en een zo natuurlijk mogelijke benadering in de kelder. Dankzij deze filosofie heeft Failla een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel expressief als verfijnd zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.