F. E. Trimbach Clos St. Hune 2017 MG

De F. E. Trimbach Clos St. Hune 2017 in magnum (1,5 L) is een van de meest legendarische droge Rieslings ter wereld, afkomstig van een minuscuul topperceel in de Elzas. Deze wijn is de belichaming van precisie, terroir en enorme bewaarpotentie, en toont in 2017 een zeldzame combinatie van kracht, elegantie en frisheid. In magnumformaat ontwikkelt hij zich bovendien nog langzamer en nobeler dan in de standaardfles.

Proefnotities
In het glas toont de Clos St. Hune 2017 een heldere, licht goudgele kleur met een bijna kristallijne schittering – typisch voor grote, droge Riesling met nog een lang leven voor zich. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van volledig rijp wit steenfruit en gedroogde witte vruchten, verweven met subtiele tonen van verweerde kalksteen, een vleugje jodium en geraffineerde citrusaccenten van grapefruit en citroen. In de mond is deze Riesling uiterst precies, strak en tegelijk opvallend sappig. Zoutige mineraliteit en een bijna alkalische structuur vormen de ruggengraat, terwijl rijpe citroen- en grapefruitaroma’s, ondersteund door zeer fijne, bijna tactiele tannines, zorgen voor spanning en lengte. De afdronk is spectaculair lang, intens en nog jeugdig levendig, wat duidelijk maakt dat deze 2017 nog maar aan het begin van zijn evolutie staat. In magnumformaat is de bewaarpotentie uitzonderlijk: reken gerust op meerdere decennia rijping, waarin de wijn steeds complexere honing-, noten- en petroleumtonen zal ontwikkelen zonder zijn frisheid te verliezen.

Productie
Clos St. Hune komt van een piepklein perceel van slechts 1,67 hectare binnen de Grand Cru Rosacker in Hunawihr, in het hart van de Elzas. De wijngaard is zuid tot zuidoost georiënteerd en aangeplant op Muschelkalk-kalksteen en gele kalksteen, een bodem die bekendstaat om wijnen met grote spanning, ziltigheid en precisie. De stokken zijn gemiddeld meer dan 50 jaar oud en leveren extreem lage opbrengsten met hoge concentratie. Trimbach werkt traditioneel en zeer precies: de druiven (100% Riesling) worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en zacht geperst. De vergisting gebeurt langzaam in neutrale tanks, met als doel de pure expressie van terroir, druif en jaargang te behouden. De wijn rijpt vervolgens langdurig op zijn fijne lies en wordt pas na meerdere jaren kelderrust vrijgegeven, volledig trouw aan de strakke, droge huisstijl (met natuurkurk).

Eten & Serveren
Deze uiterst droge, mineraalgedreven Riesling is een droompartner voor verfijnde gastronomie. Denk aan oesters, schelpdieren, tartaar of ceviche van zeebaars, zee-egel, kreeft, maar ook aan fijne gerechten met witvis, kaviaar of licht bereide kalfs- en gevogeltegerechten met een romige maar niet te zware saus. Ook klassieke Elzasser gerechten met zuurkool en vis of gerookte vis passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C: koeler voor maximale frisheid, iets warmer in een groot witwijnglas als u meer complexiteit wilt tonen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar voor een jonge Clos St. Hune zoals 2017 kan 1–2 uur karaferen wonderen doen om het aromatische spectrum te openen, zeker in magnum.

Producent
F. E. Trimbach is een van de historische referenties van de Elzas, met wortels die teruggaan tot 1626. Het familiebedrijf, gevestigd in Ribeauvillé, staat wereldwijd bekend om zijn strak droge, mineraal gedreven stijl en om iconische cuvées als Clos St. Hune en Cuvée Frédéric Emile. Trimbach heeft een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van Elzasser Riesling als grote gastronomische wijn en wordt hoog aangeslagen door toonaangevende sommeliers en wijnschrijvers. Met consequente kwaliteit, een klassieke signatuur en minutieuze selectie uit de beste terroirs behoort Trimbach tot de absolute elite van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.