Evening Land Seven Springs, Pinot Noir 2021

Evening Land Seven Springs Pinot Noir 2021 is een verfijnde Oregon-Pinot Noir uit de prestigieuze Seven Springs Vineyard in de Eola-Amity Hills AVA. De wijn combineert de elegantie en precisie van Bourgogne met het koele, uitgesproken minerale karakter van Oregon. Met 94 punten van Wine Spectator en 93 punten van James Suckling is dit een bijzondere keuze voor liefhebbers van complexe, terroirgedreven Pinot Noir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, elegante robijnrode kleur. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van wilde aardbei, kers, cranberry en rozenblaadjes. Daaronder komen aardse tonen van bosgrond en theebladeren naar voren, aangevuld met een subtiele rokerigheid en hints van eikenhout en specerijen. Op de palate is de wijn sappig en zijdezacht, met een levendige frisheid, fijne rijpe tannines en een indrukwekkende precisie. De pure rode fruittonen worden omlijst door minerale nuances, kruidigheid en een subtiele umami-toon. De lange, verfijnde afdronk maakt deze Pinot Noir zowel nu aantrekkelijk als geschikt voor verdere flesontwikkeling.

Productie
De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, afkomstig van enkele van de oudste percelen van Seven Springs Vineyard in de koele Eola-Amity Hills. De wijngaard wordt biologisch en biodynamisch beheerd, terwijl de goede luchtcirculatie en het gematigde klimaat zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping en een geconcentreerd aromatisch profiel. De wijn kreeg extra diepte door rijping op eikenhout; specifieke details over de vinificatie en de verhouding nieuw eikenhout zijn niet verstrekt.

Eten & Serveren
Deze elegante Pinot Noir past uitstekend bij gegrilde zalm, eendenborst, gevogelte, paddenstoelengerechten en verfijnde gerechten met licht wild. Serveer de wijn bij 14–16 °C. Een korte beluchting van ongeveer 30 minuten helpt de aroma’s en de aardse, kruidige nuances volledig tot hun recht te laten komen. De wijn is direct drinkbaar, maar kan zich ook verder ontwikkelen op fles.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.