Evangile Pomerol, 2021

Evangile Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2021 laat Pomerol met diepte, verfijning en een fluwelen kern spreken, gedragen door klei en grind.

Over de wijn
Evangile komt uit Pomerol, in het hart van Bordeaux, waar klei en grind samen zorgen voor een wijnstijl met rijp fruit, spanning en veel textuur. Merlot speelt hier doorgaans de hoofdrol, met Cabernet Franc als de frisse, aromatische tegenstem. De wijngaarden staan in een van de bekendste terroirs van de rechteroever, waar bodemstructuur en drainage sterk mee bepalen hoe de druif rijpt. In een jaar als 2021, met meer nadruk op precisie dan op overvloed, zie je vaak dat de herkomst nog duidelijker naar voren komt. Voor de vinificatie wordt in Bordeaux vaak gekozen voor een zorgvuldige, perceelgerichte aanpak, en dat past goed bij een domein als Evangile. De wijn rijpt 18 maanden op Franse barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is, wat de structuur ondersteunt zonder het fruit te overstemmen. Zo krijgt de Merlot ruimte voor sappigheid en diepte, terwijl Cabernet Franc voor geur en lengte zorgt. In 2021 levert dat meestal een iets strakkere, elegantere stijl op dan in warmere jaren, met voldoende concentratie maar ook een duidelijke lijn. De 2021 Evangile is daardoor eerder een wijn van precisie dan van spierballen.

Proefnotities
De 2021 Evangile toont zich meteen klassiek Pomerol, met een donkere, rijpe aanzet en een kern van pruim, zwarte kers en viooltjes. In het glas krijgt die geur nog meer gelaagdheid door truffel, cacao en een vleug cassis, precies het soort aromatiek dat je verwacht van Merlot en Cabernet Franc uit Bordeaux. In de mond voelt de wijn vol en rond, maar niet log, met fluwelige tannines die het rijpe fruit mooi omlijsten. De 2021 jaargang geeft extra frisheid en focus, waardoor de lange afdronk strak, gepolijst en persistent blijft.

Eten & Serveren
Bij deze Evangile 2021 hoort eten met smaak en structuur. Denk aan rosbief, entrecote of lamsbout, liefst met een saus op basis van paddenstoelen of rode wijn, zodat de truffel- en cacaotonen mooi aansluiten. Ook wildgerechten zoals hert of fazant werken uitstekend, zeker als er aardse garnituren bij staan zoals pastinaak, aardappelpuree of gebakken champignons. Een klassieke regionale combinatie is entrecote Bordelaise, precies het soort gerecht dat de diepte van Bordeaux en de soepelheid van Merlot benadrukt. Bij kaas doet een rijpe, harde kaas of een belegen Comté het beter dan iets te romigs, omdat de wijn graag iets heeft om tegenaan te leunen.

Producent
Evangile is een van die namen uit Pomerol die je niet hard hoeft te roepen om toch meteen herkend te worden. Het domein ligt in Bordeaux, op een plek waar klei en grind samen een duidelijke signatuur geven aan de wijnen, en waar Merlot traditioneel het gezicht van de cuvée bepaalt. Onder leiding van het team van Château Évangile, onderdeel van de Domaines Barons de Rothschild Lafite, wordt er ingezet op precisie in de wijngaard en een elegante interpretatie van het terroir. Dat past bij de reputatie van het huis: niet overdreven krachtig, maar gelaagd, verfijnd en zeer herkenbaar als Pomerol. Een naam die vaak met de moderne ontwikkeling van Evangile wordt verbonden is Charles Chevallier, de voormalige technisch directeur van de Domaines Barons de Rothschild Lafite, die veel heeft betekend voor de opwaardering en het preciezer maken van de stijl. In de bredere context van de familie Rothschild speelt ook Saskia de Rothschild, voorzitter van Domaines Barons de Rothschild, een belangrijke rol in de koers van het concern. Voor Evangile draait het uiteindelijk om een duidelijke balans tussen rijp fruit, florale tonen en een onderliggende minerale spanning. De 2021 laat goed zien waarom Pomerol zo geliefd is: de wijn is rijk, maar blijft beheerst, met een natuurlijke elegantie die niet geforceerd hoeft te worden. Dat is precies de kracht van het domein, en ook waarom deze wijn doorgaans zo overtuigend oud kan worden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.