Espino Cabernet Sauvignon Gran Cuvée 2018

Espino Gran Cuvée Cabernet Sauvignon is een krachtige Chileense rode wijn met een uitgesproken Frans accent. Gemaakt door Domaine William Fèvre, bekend uit Chablis, wordt hier de precisie van de Bourgogne gecombineerd met de rijpe, zonnige druiven uit het Maipo‑dal. Het resultaat is een Cabernet Sauvignon met diepte, structuur en verfijning, maar nog altijd verrassend toegankelijk in prijs.

Proefnotities
In het glas toont deze Espino Gran Cuvée een diepe, donker robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – typisch voor een geconcentreerde Cabernet Sauvignon. In de neus komen rijpe zwarte bessen, cassis en bramen naar voren, aangevuld met tonen van cederhout, tabak, grafiet en een vleugje pure chocolade en gedroogde kruiden. In de mond is de wijn vol en sappig, met een stevige maar rijpe tanninestructuur en een mooie frisheid die voor balans zorgt. Smaken van zwart fruit, pruimen, lichte mokka en subtiel geroosterd eikenhout lopen harmonieus in elkaar over, met een lange, elegante afdronk waarin kruidigheid en mineraliteit nazinderen. Deze jaargang heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen en complexer worden.

Productie
De wijngaarden van Domaine William Fèvre in Chili liggen in de Maipo‑vallei, waar de combinatie van hoge ligging, arme bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht ideaal is voor Cabernet Sauvignon. Sommige percelen liggen tot rond de 1.000 meter hoogte, wat zorgt voor langzame rijping en behoud van frisheid in de druiven. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt gewerkt volgens klassieke Franse wijnbouw- en vinificatiemethoden: zorgvuldige ontsteling, gecontroleerde vergisting op temperatuur, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten om structuur, complexiteit en verfijnde houttonen te geven zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Espino Gran Cuvée Cabernet Sauvignon past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsrack, stoofgerechten, wild (zoals hert of everzwijn), evenals bij rijke pastagerechten met vlees en gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karafferen is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release: geef de wijn 30 tot 60 minuten lucht om de aroma’s te openen en de tannines zachter te laten overkomen.

Producent
Domaine William Fèvre is oorspronkelijk bekend geworden als pionier in Chablis, waar de familie Fèvre een grote reputatie opbouwde met terroir‑gedreven, minerale witte wijnen. De stap naar Chili, meer bepaald naar de Maipo‑vallei en later verder zuidwaarts, was bewust: hier vond men een koel maar zonnig klimaat met ideale omstandigheden voor zowel witte als rode kwaliteitswijnen. Hoewel William Fèvre inmiddels met pensioen is, blijft het domein in Chili werken volgens strikte Franse kwaliteitsnormen, gecombineerd met de gezonde, perfect rijpe druiven die het Chileense klimaat mogelijk maakt. Het huis geldt als een belangrijke referentie voor elegante, Europese stijl‑wijnen uit Chili, met een sterke prijs-kwaliteitverhouding en een groeiende internationale erkenning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.