Emmanuel Brochet Champagne Rosè d'Assemblage Extra Brut

Emmanuel Brochet Champagne Rosé d’Assemblage Extra Brut is een karaktervolle grower-champagne die de fijnheid van Pinot Meunier in een bijzonder verfijnde roséstijl laat zien. Afkomstig van een kleine, ambachtelijke producent in de Champagne, biedt deze cuvée een uiterst zuivere expressie van terroir, met minimale dosage en maximale precisie. Dit is geen doorsnee roséchampagne, maar een serieuze wijn voor liefhebbers die graag de finesse én diepgang van hoogstaand vakmanschap ontdekken.

Proefnotities
In het glas toont deze Rosé d’Assemblage een delicate zalmroze kleur met koperachtige schakeringen en een fijne, aanhoudende mousse. De kleur verraadt al dat het hier om een rosé d’assemblage gaat: een witte basiswijn waar zorgvuldig een kleine hoeveelheid rode wijn aan is toegevoegd voor subtiele kleur en extra structuur. In de neus komen verfijnde aroma’s van rode bessen (aardbei, framboos en rode bes), bloedsinaasappel en rozenblaadjes naar voren, ondersteund door nuances van brioche, amandel, lichte specerijen en een vleugje krijt. In de mond is de wijn strak en energiek, met een levendige, kalkachtige mineraliteit en een zeer precieze, droge stijl dankzij de Extra Brut-dosage. Rijp rood fruit, subtiele citrus, hints van wit steenfruit en een lichte kruidigheid zorgen voor diepte en complexiteit. De textuur is romig maar toch rank, met een lange, zilt-minerale afdronk. Deze champagne kan direct gedronken worden voor zijn frisse fruit, maar heeft ook nog enkele jaren bewaarpotentieel (circa 3–5 jaar) waarin hij meer brioche- en notentonen zal ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Emmanuel Brochet Rosé d’Assemblage Extra Brut zijn voornamelijk afkomstig uit de single vineyard Le Mont Benoit in Villers-aux-Noeuds, nabij Reims, waar kalkrijke kleigronden en een koele noordelijke ligging zorgen voor spanning, finesse en aromatische diepte in Pinot Meunier. De wijngaarden worden op natuurlijke en duurzame wijze bewerkt, met veel handwerk en respect voor biodiversiteit. De oogst gebeurt volledig met de hand om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. De basiswijnen worden traditioneel gevinifieerd, deels op roestvrij staal en deels op eikenhouten vaten, vaak met natuurlijke gisten om het terroir zo puur mogelijk te laten spreken. Voor deze rosé wordt een witte basiswijn (voornamelijk Pinot Meunier) geassembleerd met een kleine hoeveelheid zorgvuldig gemaakte stille rode wijn, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt. Een lange rijping ‘sur lie’ geeft extra complexiteit en finesse aan de mousse, en de lage dosage in de Extra Brut-stijl houdt de wijn strak, droog en zeer gastronomisch.

Eten & Serveren
Deze Rosé d’Assemblage Extra Brut is een uitstekende maaltijdchampagne en gaat prachtig samen met verfijnde gerechten zoals tartaar van tonijn, zalm of coquilles, carpaccio van rode biet, sushi en sashimi, licht gerookte zalm of forel, en charcuterie van hoge kwaliteit (zoals jambon de Paris of fijne rillettes). Ook bij gerechten met gevogelte (bijvoorbeeld kwartel of parelhoen met een lichte jus) en zachte roodschimmelkazen zoals Langres of Époisses komt hij zeer goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de aroma’s mooi tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is meestal niet nodig, maar de wijn wint duidelijk aan expressie als hij enkele minuten in het glas kan openen.

Producent
Emmanuel Brochet behoort tot de nieuwe generatie Récoltant-Manipulants in de Champagne: kleine wijnbouwers die hun eigen druiven telen, vinifiëren en bottelen. Vanuit zijn wijngaard Le Mont Benoit in Villers-aux-Noeuds werkt hij met grote zorg en respect voor de natuur, veelal biologisch en met minimale interventie in zowel wijngaard als kelder. In korte tijd heeft Brochet zich ontwikkeld tot een cultproducent onder champagnekenners, dankzij zijn precieze, terroirgedreven wijnen met een sterke focus op Pinot Meunier. Zijn champagnes worden internationaal gewaardeerd om hun puurheid, elegantie en die bijzondere combinatie van spanning, diepgang en drinkplezier – eigenschappen die in deze Rosé d’Assemblage Extra Brut mooi samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.