Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo Selezione VV Bio 2007 white

De Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo Selezione VV Bio 2007 is een zeldzame, gerijpte witte wijn van oude stokken Trebbiano uit een bijzonder gebalanceerd jaar in Abruzzo. Deze biologische cuvée geldt als een referentie voor pure, traditioneel gemaakte Abruzzen-wijn, met een opmerkelijke finesse en bewaarpotentieel. De speciale “VV” (vecchie vigne) selectie onderstreept het unieke karakter: lage opbrengsten, hoge concentratie en een expressieve, authentieke stijl.

Proefnotities
In het glas toont de 2007 zich goudgeel tot diep strogeel, met een lichte, edele sluier – typisch voor natuurlijk gemaakte, gerijpte Trebbiano. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe gele vruchten (gele pruim, kweepeer, mirabelle), warme kruidigheid (kurkuma, gedroogde kamille, zoethout), hints van honing, gedroogde bloemen en een vleugje ziltigheid. In de mond is de wijn bijna gewichtloos, maar tegelijk romig en vol van textuur – een combinatie die maar weinig wijnen weten te bereiken. Een fijne, levendige zuurgraad houdt de rijke, licht wasachtige structuur perfect in balans. Smaaklagen van rijpe appel, gedroogde citrus, amandel, subtiele oxidatieve tonen en aardse mineraliteit blijven lang nazinderen in de afdronk. Deze 2007 bevindt zich in een prachtig drinkvenster, maar kan – mits goede kelderomstandigheden – nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra tertiaire tonen (noten, kruiden, truffel) ontplooien.

Productie
De wijngaarden voor de Selezione VV liggen rond Torano Nuovo in de heuvels van Abruzzo, met uitzicht op zowel de Adriatische Zee als het bergmassief Gran Sasso. De bodem is voornamelijk klei-kalkhoudend, wat zorgt voor spanning, diepte en een uitgesproken mineraal karakter. De oude stokken Trebbiano worden volledig biologisch (en feitelijk biodynamisch) bewerkt, met veel handwerk, groene oogst en lage rendementen. De druiven worden met de hand geplukt op optimale rijpheid, vervolgens traditioneel met de voeten gekneusd en in betonnen cuves gevinifieerd, zonder temperatuurmanipulatie, zonder hout en met minimale interventie. Er wordt niet gefilterd en nauwelijks of geen sulfiet toegevoegd, waarna de wijn jarenlang op fles rijpt in de kelder voordat hij vrijgegeven wordt.

Eten & Serveren
Deze Trebbiano d’Abruzzo Selezione VV 2007 komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gebakken of gegrilde zeebaars, tarbot of tong, risotto met saffraan, romige polenta met paddenstoelen, gevogelte in roomsaus, kalfsvlees met salie, of gerijpte harde kazen (bijv. oude pecorino, comté). Serveer bij voorkeur op 12–14 °C, iets warmer dan standaard voor witte wijn, zodat de complexiteit volledig tot uiting komt. Karafferen is sterk aan te raden: geef de wijn 30–60 minuten lucht in een karaf of groot glas om de aromatische gelaagdheid en textuur volledig open te laten bloeien.

Producent
Emidio Pepe is een icoon in Abruzzo en een van de pioniers van natuurlijke, ambachtelijke wijnbouw in Italië. Sinds de jaren 1960 maakt de familie Pepe op hun domein in Torano Nuovo wijnen die volledig trouw blijven aan traditie: handmatige oogst, voetpersen, beton in plaats van staal of nieuw hout, en lange flesrijping in de eigen kelders. Het huis geniet wereldwijd aanzien voor zijn buitengewoon langlevende Trebbiano- en Montepulciano-wijnen, die laten zien hoe groot het potentieel van Abruzzo werkelijk is. Emidio Pepe geldt als een benchmarkproducent in de regio en wordt vaak genoemd onder de meest authentieke en verzamelwaardige wijnmakers van Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.