Elio, Grasso Ginestra Casa Mate Barolo 2020

Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté 2020 is een geraffineerde, moderne klassieker uit Monforte d’Alba, afkomstig van een van de meest hoog aangeschreven cru-wijngaarden in Barolo. In vergelijking met de krachtige 2019 is 2020 duidelijk eleganter en slanker, met een opvallende frisheid en directe charme. Deze Barolo weet structuur en verfijning knap te combineren, waardoor hij zowel liefhebbers als verzamelaars aanspreekt. De Ginestra Casa Maté-wijngaard staat bekend om zijn kalkrijke bodems en perfecte expositie, wat zorgt voor Nebbiolo van grote finesse en aromatische intensiteit. Deze jaargang onderscheidt zich door zijn helder fruit, levendige zuren en mooi geïntegreerde, korrelige tannines. Historisch gezien behoort Elio Grasso tot de vaandeldragers van het terroir-gedreven Barolo, waarbij elk cru-perceel zijn eigen karakter volop mag spreken.

Proefnotities
In het glas toont de 2020 Ginestra Casa Maté een heldere, transparante granaatrode kleur met oranje zweem aan de rand – typisch voor Nebbiolo, maar met de jeugdigheid van een relatief jonge Barolo. De neus is expressief en verfijnd: wilde rode bessen, frisse cranberry, zure kers en rozenblaadjes, aangevuld met potgrond, subtiele teer en een kruidige toets die doet denken aan dille en geplette munt. In de mond is de wijn slank en lineair, met een prachtige lichtvoetigheid én serieuze diepte. De aanzet is fris en sappig, gevolgd door een kern van rode vruchten, gedroogde kruiden en een vleugje zoethout. De tannines zijn typisch Nebbiolo: aanwezig en duidelijk, maar in 2020 fijner van structuur en meer korrelig dan hoekig. De zuren zijn levendig en geven de wijn een indrukwekkende lengte en energieke finale. Hoewel deze Barolo nu al verrassend benaderbaar is, zal hij zich de komende 10–15 jaar verder verdiepen en complexer worden.

Productie
De druiven voor Ginestra Casa Maté komen uit een hoog gelegen cru-wijngaard in Monforte d’Alba, met sterk kalkrijke mergelbodems die zorgen voor finesse, spanning en een uitgesproken geurige stijl van Nebbiolo. De wijngaarden worden met grote zorg bewerkt, met nadruk op handmatig werk in de wijngaard en een strenge selectie van de druiven tijdens de oogst, die volledig met de hand plaatsvindt. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: een langere schilweking om kleur, tannine en aroma’s rustig te extraheren, gevolgd door rijping in grote eikenhouten vaten (botti) en/of zorgvuldig gekozen fusten, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder het terroir te overheersen. Het resultaat is een Barolo die duidelijk zijn herkomst laat spreken, met een stijl die zich tussen klassiek en modern beweegt.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten met rijke smaken en een hartige basis: ossobuco, gestoofde rund- of kalfswangen, paddenstoelenrisotto, gebraden lamsrack of truffelgerechten vormen ideale combinaties. Ook gerijpte harde kazen uit Piemonte, zoals Castelmagno of oude Parmigiano Reggiano, sluiten perfect aan bij de structuur en zuren van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge Barolo als deze profiteert sterk van lucht: karaferen gedurende 1–2 uur voor het serveren helpt de tannines te verzachten en de aromatische complexiteit volledig te laten openbloeien.

Producent
Elio Grasso is een familiebedrijf in Monforte d’Alba dat uitgroeide tot een van de referenties van terroir-gedreven Barolo. Sinds de jaren ’70 heeft het domein consequent ingezet op het afzonderlijk vinifiëren van topwijngaarden zoals Ginestra Casa Maté en Gavarini Chiniera, lang voordat ‘cru’-Barolo de norm werd. Deze aanpak maakte Elio Grasso tot een belangrijke ambassadeur van de diversiteit binnen Barolo, met wijnen die de verschillen in bodem en expositie glashelder laten zien. Vandaag staat het huis bekend om zijn combinatie van precisie, elegantie en bewaarpotentieel, en worden de wijnen steevast hoog beoordeeld door de internationale wijnpers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.