Elephant Hill Hieronymus Bordeaux Blend

Elephant Hill Hieronymus 2015 is de topcuvée uit de prestigieuze Icons-serie van het Nieuw-Zeelandse wijnhuis Elephant Hill. Deze krachtige Bordeaux-blend uit Hawke’s Bay combineert Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Tempranillo tot een geconcentreerde, elegante wijn met een indrukwekkende lengte. De kwaliteit wordt onderstreept door 97 punten van Bob Campbell MW en 98 punten van Cameron Douglas MS.

Proefnotities
In het glas verschijnt de wijn diep donkerrood, vrijwel ondoorzichtig. De geur is rijk en intens, met cederhout, viooltjes en tabak naast rijpe zwarte bessen en bramenlikeur. In de mond is Hieronymus breed en vol, maar tegelijk opvallend precies en energiek. Donker fruit wordt aangevuld door minerale tonen van ijzer en aarde, kruidige nuances van het hout en rijpe pruim. Dankzij de stevige structuur, concentratie en uitgebalanceerde tannines heeft deze jaargang een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich nog verder ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Gimblett- en Bridge Pa-wijngaarden in Hawke’s Bay, terroirs die bekendstaan om hun warme, zonnige klimaat en relatief geringe neerslag. De druiven worden volledig met de hand geoogst en per perceel in kleine batches verwerkt om de eigen kenmerken van elk terroir te behouden. De blend bestaat uit 41% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 17% Cabernet Franc, 12% Malbec en 8% Tempranillo. Na de vergisting in open kuipen rijpt de wijn 26 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw is.

Eten & Serveren
Serveer deze krachtige rode wijn bij steak béarnaise, wildgerechten of hoogwaardig gegrild vlees. Ook bij vegetarische gerechten met gegrilde paprika, tomaat, paddenstoelen en verse kruiden komt hij uitstekend tot zijn recht. Schenk de wijn bij voorkeur rond 16-18 °C en geef hem ongeveer één tot twee uur lucht in een ruime karaf, vooral wanneer u hem jonger wilt drinken.

Producent
Elephant Hill ligt op korte afstand van de Stille Oceaan aan de kust van Te Awanga in Hawke’s Bay, een van de warmste en meest veelbelovende wijnregio’s van Nieuw-Zeeland. Het domein bezit wijngaarden in drie verschillende deelgebieden: Te Awanga, Gimblett en de Bridge Pa Triangle. Alle wijngaarden worden duurzaam gecertificeerd verbouwd volgens Sustainable Winegrowers of New Zealand. Door de combinatie van zorgvuldige handmatige oogst, kleinschalige vinificatie en uitgesproken aandacht voor terroir heeft Elephant Hill zich ontwikkeld tot een van de onderscheidende producenten van Hawke’s Bay.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.