Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025

Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025 is een expressieve, frisse witte wijn die de koele alpine elegantie van Trentino Alto Adige prachtig vangt. Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, toont deze wijn een verfijnde balans tussen rijp fruit, levendige zuren en minerale precisie. Een perfecte keuze voor liefhebbers van aromatische, maar toch strakke en verfijnde Sauvignons.

Proefnotities
In het glas schittert deze wijn met een delicate, strogele kleur met subtiele groenige reflecties – een visuele hint naar zijn jeugd en frisheid. De neus is intens en aromatisch, met lagen van rijpe kruisbessen, sappige papaya en verfijnde tonen van vlierbloesem. Daar doorheen verweven zitten frisse, kruidige accenten van groene kruiden en een lichte citruszeste, wat voor een uitnodigend en zeer zuiver geurprofiel zorgt. In de smaak is de Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025 elegant en strak, met een directe, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De sappige fruittonen van kruisbessen en tropisch fruit worden ondersteund door een subtiele mineraliteit en een heel precieze structuur. De textuur is fris maar niet hoekig, met een fijne rondheid afkomstig van de rijping op de lies. De afdronk is lang, uitnodigend en bijzonder verfrissend. Deze wijn is op dronk in zijn jeugd, maar kan zich de komende 3–5 jaar verder ontwikkelen en nog wat extra complexiteit en finesse tonen.

Productie
De druiven voor deze Sauvignon komen uit de hooggelegen wijngaarden van Alto Adige, met zuidoost- en zuidwestexpositie. Het terroir wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems met zandige aders, wat zorgt voor veel spanning, mineraliteit en aromatische finesse in de wijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om een optimale rijpheid en gezonde trossen te garanderen. Na een zachte persing vergisten de mosten bij gecontroleerde, koele temperaturen om het frisse, aromatische karakter van Sauvignon Blanc maximaal te behouden. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lies in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor meer structuur, subtiliteit en een licht romige nuance zonder het frisse profiel te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Alto Adige Sauvignon is een uitstekende begeleider van verfijnde voorgerechten, gegrilde of gestoomde vis, schaal- en schelpdieren (zoals oesters, coquilles en garnalen), lichte pastagerechten met groenten, en frisse salades met geitenkaas of groene asperges. Ook heerlijk bij sushi en sashimi, of simpelweg als aperitief. Serveer bij 8–10 °C om de aromatische intensiteit en de knisperende frisheid optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is meestal niet nodig; een paar minuten in het glas volstaan om de aroma’s volledig open te laten bloeien.

Producent
Elena Walch is een van de toonaangevende namen in Alto Adige en geldt als pionier van kwaliteitswijnbouw in deze noordelijke Italiaanse regio. Het familiebedrijf, gevestigd in een historisch Weinhaus, focust al decennialang op terroirgedreven wijnen met een duidelijke signatuur van herkomst. Door lage opbrengsten, zorgvuldig wijngaardbeheer en moderne, precieze vinificatie heeft Elena Walch een belangrijke rol gespeeld in de internationale erkenning van Alto Adige als topregio voor elegante witte wijnen. De wijnen van het huis – en in het bijzonder de Sauvignons – worden wereldwijd geroemd om hun verfijning, zuiverheid en opvallende mate van consistentie van oogst tot oogst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.