Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 MG

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 in magnumformaat is een zeldzaam icoon uit Napa Valley, gebotteld voor liefhebbers die wijn op zijn best – en met wat geduld – willen ervaren. Deze 100% Cabernet Sauvignon laat op indrukwekkende wijze zien hoe kracht, finesse en energie samenkomen in één glas. In magnum ontwikkelt de wijn zich trager en harmonieuzer, wat hem bijzonder geschikt maakt voor de kelder én voor bijzondere gelegenheden.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een zeer diepe, bijna ondoorzichtige, paars-zwarte kleur met een glanzende rand – een duidelijke hint naar concentratie en jeugdige kracht. De neus is intens en complex: donkere chocolade, warme cassis en gestoofde pruimen worden omringd door morello-kersen, gedroogde viooltjes en rozen, potloodslijpsel, kaneelstok en een vleugje stoffige aarde en ijzer. In de mond is deze Cabernet Sauvignon vol, maar opmerkelijk verfijnd en precies. Rijpe zwarte en rode vruchten – zwarte bessen, kersen en pruimen – zijn energiek en bijna elektrisch van frisheid, gedragen door superrijpe, fijnkorrelige tannines die structuur geven zonder hardheid. De levendige zuurgraad houdt de wijn slank en spannend, terwijl de afdronk zeer lang, geparfumeerd en gelaagd is, met terugkerende tonen van pure cacao, bloemen en specerijen. De 2018 heeft een geweldig rijpingspotentieel; in magnum kan hij gemakkelijk 15–25 jaar verder evolueren, waarbij de structuur verzacht en de aroma’s zich verder verdiepen.

Productie
Eisele Vineyard ligt in het noorden van Napa Valley, in de koele vallei bij Calistoga, omringd door heuvels met arme, goed drainerende alluviale en kiezelrijke bodems. Dit unieke terroir geeft Cabernet Sauvignon zowel rijpheid als een opmerkelijke fraîcheur en mineraliteit. De wijngaard wordt biologisch en biodynamisch bewerkt, met veel handwerk in de wijngaard: strenge selectie van trossen, lage opbrengsten en handmatige oogst op optimale rijpheid perceel per perceel. In de kelder wordt de oogst zacht geperst en volgt een nauwgezette vinificatie in kleine partijen, met temperatuurgecontroleerde vergisting om aromatische precisie en tanninerijping te bewaren. De wijn rijpt vervolgens in Franse eiken barriques (met een hoog maar verfijnd aandeel nieuw hout), wat bijdraagt aan structuur, nuance en bewaarpotentieel zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar elegante Cabernet Sauvignon komt prachtig tot zijn recht naast verfijnde vleesgerechten: dry-aged entrecôte, lamsrack met rozemarijn, hert of ander wild, maar ook bij truffelgerechten, paddenstoelenragout en gerijpte harde kazen zoals Comté of oude Gouda. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Omdat het een jonge, geconcentreerde wijn in magnum is, is karafferen sterk aan te raden: geef hem minimaal 1–2 uur lucht om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines verder te polijsten. Voor oudere flessen (10+ jaar) volstaat een korte, voorzichtige karaffering om eventueel depot achter te laten in de fles.

Producent
Eisele Vineyard behoort tot de meest gerespecteerde wijngaarden van Napa Valley en geniet al sinds de jaren zeventig een bijna mythische status onder Cabernet-liefhebbers. De wijngaard zelf werd al in de 19e eeuw aangeplant, maar het is vooral sinds de jaren 1970 dat de naam Eisele synoniem staat voor verfijnde, terroirgedreven Cabernet Sauvignon van wereldklasse. Vandaag de dag wordt Eisele Vineyard geleid door een team dat een compromisloze focus heeft op precisie, duurzaamheid en kwaliteit, met biodynamische landbouw als fundament. Het domein geldt als een referentie in de regio en wordt geregeld hoog beoordeeld door internationale critici, waarmee het zijn plaats in de absolute top van Napa Cabernet heeft bevestigd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.