Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2018

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 is een iconische Napa Valley-cabernet die kracht, verfijning en pure energie in één glas samenbrengt. Deze jaargang blinkt uit in intensiteit én elegantie, met een zeldzame combinatie van rijpe fruitconcentratie, frisheid en perfecte structuur. Een wijn voor liefhebbers van grote, klassieke cabernets die de lat voor Californische topwijnen hoog legt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een zeer diepe, bijna ondoorzichtige paars-zwarte kleur die direct verraadt dat we met een serieuze, langlevende wijn te maken hebben. De neus komt langzaam los en vraagt om wat lucht: eerst donkere chocolade en warme cassis, daarna gebakken pruimen en morello-kersen, gevolgd door florale tonen van rode rozen en viooltjes, subtiel aangevuld met potloodslijpsel, kaneelstok, stoffige aarde en een vleugje ijzerachtige mineraliteit. In de mond is de Cabernet Sauvignon 2018 vol en intens, maar opvallend sierlijk en precies. De kern bestaat uit elektrische, geconcentreerde zwarte en rode bessen, prachtig ondersteund door superrijpe, fijnkorrelige tannines die als een stevig maar fluwelig raamwerk fungeren. De frisse zuurgraad houdt de wijn levendig en geeft spanning, waardoor de lange afdronk eindeloos lijkt door te gaan met parfumachtige tonen van donker fruit, bloemen en specerijen. Deze wijn heeft uitstekende rijpingspotentie en zal zich de komende 15–25 jaar verder ontwikkelen en verfijnen.

Productie
De druiven voor deze Cabernet Sauvignon komen uit een historisch, koel gelegen wijngaard in Napa Valley, bekend om zijn kiezelrijke, goed drainerende bodems die diepe worteling en lage opbrengsten stimuleren. De wijngaard wordt zeer zorgvuldig beheerd, met veel aandacht voor selectie in de wijngaard en handmatige oogst op optimale rijpheid. Alleen perfect rijpe trossen worden met de hand geplukt en streng gesorteerd. In de kelder volgt een precieze vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting om aroma’s en structuur optimaal te bewaren, gevolgd door rijping in hoogwaardige Franse eikenhouten vaten, waarbij het hout subtiel integreert en de complexiteit en bewaarkracht van de wijn versterkt zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar verfijnde cabernet komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: denk aan dry-aged entrecote of côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals oude Gouda, Comté of cheddar komt de wijn prachtig naar voren. Serveer bij ongeveer 16–18 °C en karaffeer jonge flessen (tot circa 1–2 uur) om de aroma’s volledig te laten openen. Naarmate de wijn rijpt, kan een kortere beluchting volstaan; oudere flessen bij voorkeur voorzichtig decanteren om het bezinksel te scheiden.

Producent
Eisele Vineyard is een van de meest gerespecteerde wijngaarden van Napa Valley en geniet een bijna mythische status onder liefhebbers van grote cabernets. Sinds de jaren 1970 wordt deze bijzondere plek uitsluitend geassocieerd met wijnen die terroirexpressie, elegantie en kracht combineren op het hoogste niveau. De wijngaard heeft door de jaren heen met verschillende eigenaars en wijnmakers gewerkt, maar steeds met dezelfde focus: maximale precisie in de wijngaard, minimale interventie in de kelder en onwrikbare kwaliteitsnormen. Wijnen van Eisele Vineyard behoren tot de meest gezochte van Californië en worden wereldwijd erkend door critici en verzamelaars om hun finesse, levensduur en karakteristieke signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.