Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2017

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2017 is een van die zeldzame wijnen die kracht en verfijning perfect weet te combineren. Deze 100% Cabernet Sauvignon uit een van de meest iconische wijngaarden van Californië toont in 2017 zijn klassieke, koele elegantie en indrukwekkende diepte. Een wijn voor liefhebbers die zoeken naar top-Napa met een focus op finesse in plaats van puur spierballenwerk. Wat deze wijn uniek maakt, is de grote aromatische complexiteit en het zijdeachtige tannineprofiel: rijp, maar nooit zwaar, met een uitzonderlijk lange, geurige afdronk. De Eisele-wijngaard heeft een bijna mythische status; sinds de jaren ’60 wordt hier Cabernet geproduceerd die internationaal als referentie geldt voor terroir-gedreven Napa Valley. De 2017 onderstreept die reputatie met een prachtige balans tussen rijp fruit, fraîcheur en structuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, opaak granaatrode tot paarsachtige kleur, met een glanzende rand die zijn jeugdigheid verraadt. De neus komt langzaam op gang en ontvouwt zich laag voor laag: eerst crème de cassis, pruimencompote en blauwe bessen, daarna morello-kersen, gevolgd door subtiele tonen van gestoofde Darjeeling-thee, vochtige bosgrond, kruidnagel, tabaksblad en een fijn vleugje potloodslijpsel. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opmerkelijke combinatie van intensiteit en lichtvoetige elegantie. Het donkere fruit is puur en gelaagd, ondersteund door zeer fijne, perfect rijpe tannines en levendige, goed geïntegreerde zuren. De structuur is naadloos, bijna zijdeachtig, met een lange, parfumerige afdronk waarin florale tonen, specerijen en subtiel cederhout nog lang nagalmen. De 2017 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: nu al verleidelijk na karaferen, maar op zijn mooist tussen ongeveer 2025 en 2040, en met zorgvuldige bewaring zelfs daar voorbij.

Productie
De Eisele-wijngaard ligt in een koelere hoek van het noorden van Napa Valley, omsloten door heuvels en rotsformaties, met alluviale, steenrijke bodems die zorgen voor perfecte drainage en een natuurlijke beperking van de opbrengst. De druiven worden volledig met de hand geoogst, perceel voor perceel, zodat elk deel van de wijngaard op optimale rijpheid kan worden binnengebracht. In de kelder worden de trossen zorgvuldig geselecteerd, ontsteeld en per perceel vergist, meestal in roestvrijstalen of betonnen cuves, om de puurheid van het fruit en het karakter van het terroir te behouden. De opvoeding vindt plaats in hoogwaardige Franse eikenhouten barriques, met een significant aandeel nieuw hout, gedurende circa anderhalf tot twee jaar. Het resultaat is een wijn met grote precisie, elegante houtintegratie en een helder, gedefinieerd terroirprofiel.

Eten & Serveren
Deze Cabernet Sauvignon vraagt om verfijnde, hartige gerechten die zijn structuur en complexiteit kunnen weerspiegelen. Denk aan klassieke combinaties zoals dry-aged entrecôte of côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn en knoflook, wilde eend, of langzaam gegaarde runderstoof met paddenstoelen. Ook gerechten met truffel, geroosterde wortelgroenten en oude harde kazen (zoals goed gerijpte Gouda of Comté) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, om de fraîcheur en finesse te benadrukken. Voor een jonge fles zoals de 2017 is karaferen sterk aan te raden: reken op 1–2 uur in een karaf om de wijn volledig tot bloei te laten komen.

Producent
Eisele Vineyard behoort tot de meest gerespecteerde wijngaarden in Napa Valley en werd al in de 19e eeuw aangeplant, maar verwierf vooral in de tweede helft van de 20e eeuw wereldfaam als bron van een van de meest precieze en terroir-gedreven Cabernet Sauvignons van Californië. Het domein werkt met grote aandacht voor biodiversiteit en een duurzame benadering in de wijngaard, met een sterke focus op het tot uitdrukking brengen van het unieke karakter van deze specifieke vallei en haar steenrijke bodems. Sinds de overname door Artémis (het wijnimperium achter onder andere Château Latour) is er fors geïnvesteerd in zowel wijngaard als kelder, wat de kwaliteit nog verder heeft aangescherpt. Eisele Vineyard geldt tegenwoordig als een benchmark voor elegante, verfijnde Napa Cabernet: krachtig, maar altijd in balans, en met een duidelijk gevoel van plaats.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.