Egon Müller Scharzhof Scharzhofberger Auslese 2021

Egon Müller Scharzhofberger Auslese 2021 is een van die zeldzame wijnen die zowel kenners als verzamelaars in vervoering brengen. Afkomstig van de legendarische Scharzhofberg in de Saar (Mosel), combineert deze Auslese ongekende finesse met enorme diepte en bewaarpotentieel. Dit is een iconische Duitse Riesling op topniveau – gemaakt in uiterst beperkte hoeveelheden en wereldwijd begeerd.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur met groenige reflecties – jong, levendig en veelbelovend. In de neus is hij intens en verfijnd: rijpe perzik, abrikoos, gele pruimen en mirabel, omlijst door bloesem, honing, fijne kruiden en een typisch Scharzhofberg-rokerig mineraalaccent. Een zweem van citruszeste en exotisch fruit (passievrucht, mango) geeft extra gelaagdheid. Op de tong is deze Auslese weelderig, maar nooit zwaar. De zoetheid is rijk en nobel, perfect in balans gehouden door een vlijmscherpe, koele zurenstructuur. Sappige steenvruchten, gekonfijte citrus, delicate honing en een zilt-minerale ondertoon zorgen voor een eindeloze, kristalheldere afdronk. De wijn is nu al indrukwekkend, maar nog lang niet op zijn hoogtepunt: met gemak 20–30 jaar, en voor topflessen zelfs nog langer, waarbij hij complexere tonen van gedroogd fruit, kruiden en wasachtige nuances zal ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Scharzhofberger Auslese komen uit de beroemde Scharzhofberg, een steile, koele leisteenhelling in de Saar, een subregio van de Mosel. De bodem bestaat voornamelijk uit verweerde leisteen, die zorgt voor spanning, mineraliteit en de kenmerkende finesse van de wijn. De oogst gebeurt volledig met de hand, in meerdere selectieve plukgangen, waarbij alleen perfect rijpe en deels door edele rotting (Botrytis cinerea) aangetaste Rieslingdruiven worden geselecteerd. In de kelder werkt Egon Müller uiterst traditioneel en terughoudend: zachte persing, spontane vergisting (vaak met natuurlijke gisten) en rijping in grote, oude fouders, zodat terroir en druif maximaal tot uitdrukking komen. De vergisting wordt vroegtijdig gestopt om het karakteristieke, nobel zoete Auslese-profiel met hoge restsuiker en hoge zuren te behouden.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende partner voor verfijnde desserts op basis van wit fruit (appel, perzik, peer), niet te zoete vruchtentaarten, citrustartelette of een klassieke apfelstrudel. Ook schitterend bij blauwschimmelkazen (zoals Roquefort of Stilton) of krachtigere, zachte kazen, waar de zoetheid en frisheid mooi tegenspel bieden. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 8–10 °C. Karafferen is doorgaans niet nodig, maar een half uur in het glas laat de aroma’s fraai openbloeien. Deze Auslese kan ook uitstekend als meditatiewijn na de maaltijd worden genoten, zonder gerecht erbij.

Producent
Weingut Egon Müller zu Scharzhof geldt als een van de grootste namen in de wereld van Riesling, met een reputatie die ver reikt buiten Duitsland. Het familiedomein ligt in Wiltingen aan de Saar en heeft al generaties lang nauwe banden met de Scharzhofberg, een wijngaard die wordt beschouwd als een van de absolute grand cru-terroirs voor Riesling. De stijl van het huis is er een van uiterste precisie, elegantie en langlevendheid, met bijzondere focus op edelzoete wijnen zoals Kabinett, Spätlese, Auslese en hoger. Wijnen van Egon Müller worden op internationale veilingen steevast tegen topprijzen verkocht en behoren tot de meest gezochte Duitse wijnen ter wereld – een statussymbool én referentiepunt voor wat grote Mosel- en Saar-Riesling kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.