Ego Côtes du Roussillon Villages Domaine Cazes 2022

Ego Côtes du Roussillon Villages Rouge 2022 is een volle, biodynamisch gemaakte rode wijn uit de zonnige Roussillon, met rijp donker fruit en een uitgesproken kruidige toets. De blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre combineert een fluweelzachte structuur met frisse zuren en stevige, verfijnde tannines. Domaine Cazes geldt als een pionier van biodynamische wijnbouw in de streek.

Proefnotities
De wijn heeft een diepe, glanzende robijnrode kleur. In de geur komen rijpe bramen en rode bessen naar voren, aangevuld met zwarte peper en een hint van pure chocolade of cacao. In de mond is hij rond en vlezig, met tonen van kers, Engelse drop en zwarte peper. De frisse zuren houden het geheel levendig, terwijl de fijne, stevige tannines zorgen voor structuur en een goed rijpingspotentieel.

Productie
De druiven groeien op klei- en kalkhoudende bodems met rolstenen. Die nemen overdag warmte op en geven die ’s nachts weer af, wat de rijping van de druiven bevordert. De blend bestaat uit 60% Grenache, 30% Syrah en 10% Mourvèdre. Domaine Cazes werkt biologisch en biodynamisch; de wijn rijpt 12 maanden op roestvrijstalen tanks en daarna nog 18 maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Over de oogstmethode zijn geen nadere gegevens beschikbaar.

Eten & Serveren
Schenk de wijn op 14–16 °C bij gegrild of gebraden lam, rund, kalf, gevogelte of wild. Ook mediterrane vlees- en vegetarische gerechten met aromatische kruiden passen goed bij het rijpe fruit en de kruidige tonen. Schenk hem na kort beluchten; uitgebreid decanteren is niet noodzakelijk.

Producent
Domaine Cazes is gevestigd in de Roussillon en wordt in de regio beschouwd als een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw. Het domein werkt volledig biologisch, met AB-certificering, en is daarnaast biodynamisch gecertificeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.