Egly-Ouriet Grand Cru Rosé Magnum

Egly-Ouriet Grand Cru Rosé in magnumformaat is allesbehalve een frivole, lichtvoetige rosé-champagne. Deze cuvée, gemaakt van 65% Pinot Noir en 35% Chardonnay, is krachtig, gastronomisch en uitgesproken vinieus. De blend bestaat momenteel voor ongeveer 60% uit oogst 2006, aangevuld met ‘vins de réserve’ en 10% stille rode Coteaux Champenois uit 2005, wat zorgt voor kleur, structuur en diepte.

Proefnotities
In het glas toont deze Grand Cru Rosé een diepe zalm- tot licht koperroze kleur, met een fijne, aanhoudende mousse en elegante pareling. De neus is complex en intens: rijpe rode bessen (framboos, wilde aardbei), kers en rijpe citrus gaan samen met brioche, geroosterde noten, subtiele kruiden en een vleugje krijtachtige mineraliteit. Op de tong is dit een serieuze, droge rosé-champagne met veel body, concentratie en lengte. De rijpe Pinot Noir geeft structuur, diepte en een licht tanninestructuurtje, terwijl de Chardonnay spanning, frisheid en verfijning brengt. De zeer lage dosage van ca. 2 g/l houdt het geheel strak en precies, met een lange, minerale afdronk waarin rood fruit, citrus en een verfijnde ziltigheid naresoneren. Dankzij de vinieuze structuur en het Grand Cru-fruit kan deze rosé zich mooi verder ontwikkelen en enkele jaren extra kelderrijping belonen met nog meer complexiteit.

Productie
Egly-Ouriet werkt uitsluitend met Grand Cru-wijngaarden in onder meer Ambonnay, gelegen op de beste kalk- en krijthellingen van de Montagne de Reims. De combinatie van oude stokken, lage opbrengsten en een uitgesproken kalkrijke bodem levert druiven met grote concentratie en natuurlijke rijpheid op. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Een deel van de basiswijnen vergist en rijpt in eikenhouten vaten, en er wordt bewust niet geklaard of gefilterd om maximale textuur en aromatische diepte te bewaren. Voor deze rosé wordt ongeveer 10% stille Coteaux Champenois Rouge (Pinot Noir) toegevoegd, wat zorgt voor kleur, structuur en extra complexiteit. De lange rijping op de lies en de zeer lage dosage onderstrepen het terroir en geven deze champagne zijn karakteristieke, vinieuze stijl.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru Rosé is bij uitstek een champagne om aan tafel te schenken. Hij combineert prachtig met gerechten als tonijn- of zalm-tartaar, oesters met een vleugje rode wijnazijn, schaal- en schelpdieren, carpaccio van kalf, gevogelte, fazant of kwartel, maar ook met verfijnde charcuterie en zachte tot halfharde kazen. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan een standaard brut, zodat de aromatische rijkdom goed tot zijn recht komt. In magnumformaat en dankzij zijn vinieuze structuur profiteert deze wijn duidelijk van karafferen: 20–30 minuten in een karaf of ruime champagnekaraf openen de neus en maken de textuur nog eleganter.

Producent
Champagne Egly-Ouriet is een van de meest gereputeerde ‘grower Champagnes’ uit de streek, gevestigd in Ambonnay en al generaties in handen van dezelfde familie. Onder leiding van Francis Egly verwierf het domein een bijna cultstatus dankzij zijn compromisloze focus op rijpheid, lage rendementen en nauwgezette wijngaardzorg. Alle wijnen zijn afkomstig van voornamelijk Grand Cru-percelen en worden gemaakt met een nadruk op terroirexpressie, lange rijping op de lies en minimale interventie in de kelder. Egly-Ouriet wordt internationaal geroemd als een van de referentieproducenten van krachtige, vinieuze Champagne en speelt een sleutelrol in de reputatie van Ambonnay als topterroir voor Pinot Noir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.