Egly-Ouriet Grand Cru Blanc de Noirs ''V.V.''

Egly-Ouriet Grand Cru Blanc de Noirs “V.V.” is een van de meest indrukwekkende Pinot Noir-champagnes uit de Champagne-regio, afkomstig van uitzonderlijk oude stokken. Deze cuvée komt van de enkelvoudige Grand Cru-wijngaard “Les Crayères”, aangeplant in 1946, waar de wijnstokken wortelen in slechts een dunne toplaag aarde met daaronder bijna 100 meter puur kalk. Het resultaat is een Champagne met enorme concentratie, opvallende mineraliteit en een diepgaande expressie van 100% Pinot Noir.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs een diepe, goudgele kleur met koperrode schakeringen en een fijne, aanhoudende mousse – een duidelijke hint naar de kracht en het rodefruitkarakter van pure Pinot Noir. In de neus is hij intens en complex: rijpe rode bessen, wilde aardbei en framboos, aangevuld met tonen van brioche, geroosterde noten, krijtachtige mineraliteit en een vleugje kruiden en gedroogde bloemen. Op de tong is dit een bijna ‘rode wijn in schuimvorm’: vol, krachtig en dens, met een opmerkelijke structuur en diepte. De smaak combineert rijpe rode vruchten en subtiele, bijna röstachtige tonen met een ziltige, krijtige frisheid uit het diepe kalkterroir. De zeer lage dosage (1–2 g/l) houdt de wijn strak en droog, waardoor de puurheid van het fruit en de mineraliteit volledig tot hun recht komen. De afdronk is lang, gelaagd en intens. Deze Champagne heeft een uitstekend rijpingspotentieel; met 5–10 jaar flesrijping (of langer, bij goede bewaring) ontwikkelen zich nog complexere aroma’s van honing, gedroogd fruit en truffelachtige tonen.

Productie
Les Crayères is een Grand Cru-wijngaard met een extreem kalkrijke ondergrond: slechts zo’n 30 cm bovengrond en daaronder een bijna 100 meter diep krijtpakket. Dit unieke terroir zorgt voor diepe worteling, krachtige mineraliteit en een natuurlijke concentratie in de druiven. De Pinot Noir-stokken werden in 1946 aangeplant en geven zeer lage opbrengsten van uitzonderlijk geconcentreerd fruit. Egly-Ouriet werkt met grote zorg in de wijngaard, met nadruk op gezonde, perfect rijpe druiven, doorgaans met handmatige oogst en strenge selectie. In de kelder wordt traditioneel en ambachtelijk gewerkt: langzame, zachte persing, vaak deels rijping in eiken vaten en een zeer lange rijping sur lie voordat de wijn wordt gedegorgeerd. De dosage wordt extreem laag gehouden (1–2 g/l), zodat de pure expressie van terroir, oude stokken en druif centraal staat.

Eten & Serveren
Deze krachtige Blanc de Noirs is uitermate geschikt om aan tafel te schenken, niet alleen als aperitief. Hij past uitstekend bij rijke gerechten zoals kalfsvlees, gevogelte (bijvoorbeeld parelhoen of eend), kalfsterrine, vitello tonnato, speenvarken of zelfs rosé gebraden lamsvlees. Ook bij stevige visgerechten zoals gebakken tarbot, coquilles met een romige saus of kreeft komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan een lichte aperitiefchampagne om de diepte en structuur volledig te laten spreken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar het overgieten in een iets ruimer glas of karaffer kort voor het schenken kan de aromatische intensiteit en complexiteit nog verder openen.

Producent
Champagne Egly-Ouriet, gevestigd in Ambonnay, behoort tot de absolute referenties onder de zogeheten ‘grower Champagnes’ (récoltant-manipulant). De familie bezit en bewerkt voornamelijk Grand Cru-wijngaarden in dorpen als Ambonnay, Bouzy en Verzenay, met een sterke focus op Pinot Noir van topterroirs. Egly-Ouriet staat bekend om zijn compromisloze kwaliteitsaanpak: lage opbrengsten, hoge rijpheid van het fruit, zorgvuldige wijngaardpraktijken, lange rijping sur lie en zeer lage dosage. Hierdoor behoren hun Champagnes tot de meest karaktervolle, vinieuze en gastronomische van de regio. De Blanc de Noirs “V.V.” geldt binnen hun gamma als een cultwijn en wordt internationaal geroemd door critici en wijnliefhebbers voor zijn diepgang, terroirexpressie en indrukwekkende bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.