Egly Ouriet Champagne Les Crayeres Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut

Egly-Ouriet Champagne Les Crayeres Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut is een zeldzame, karaktervolle Champagne die volledig is gemaakt van oude Pinot Noir-stokken, aangeplant in 1946. Afkomstig van de mythische lieu-dit ‘Les Crayères’, waar de bodem slechts 30 centimeter boven het diepe krijt ligt, levert deze cuvée een uitzonderlijke expressie van terroir en diepte. Dit is een Champagne voor liefhebbers die zoeken naar spanning, kracht én verfijning in één glas.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs een diepe, goudgele kleur met licht koperachtige reflecties en een zeer fijne, aanhoudende mousse – typisch voor lang gerijpte Champagne. De neus is intens en gelaagd: rijpe roodfruittonen (ingemaakte kersen, wilde aardbei), gedroogde sinaasappelschil, hazelnoot, brioche en een uitgesproken krijtachtige mineraliteit, ondersteund door subtiele tonen van geroosterde koffie en specerijen. Op de tong is deze Extra Brut krachtig en droog, maar nooit streng: geconcentreerde smaken van rood en geel fruit, geroosterde noten en een hartige, bijna umami-achtige diepte, perfect in balans gehouden door een levendige zuurgraad en ziltige krijttonen. De structuur is indrukwekkend, bijna wijnachtig, met grote lengte en een zeer precieze, minerale finale. Dankzij de oude stokken en de lange rijping op de lies heeft deze Champagne een uitstekend bewaarpotentieel; hij kan zich moeiteloos nog 5–10 jaar verder ontwikkelen in de kelder, waarbij extra complexiteit en tertiaire aroma’s zullen ontstaan.

Productie
Les Crayères is een uitzonderlijk perceel Grand Cru in de Champagnestreek, waar de wortels van de Pinot Noir-stokken diep doordringen in pure kalksteen die zich tientallen meters onder de dunne bovenlaag uitstrekt. Dit unieke terroir zorgt voor een grote natuurlijke concentratie, spanning en mineraliteit in de druiven. Egly-Ouriet werkt met lage opbrengsten en zeer rijpe oogst, doorgaans handgeplukt om de fruitintegriteit te behouden. In de kelder wordt met grote precisie gewerkt: zachte persing, langzame vergisting (veelal met een focus op het behouden van terroirexpressie) en een langdurige rijping op de gistcellen, ruim langer dan het wettelijk minimum. De dosage is Extra Brut, bijzonder laag, zodat de puurheid van het terroir en de kracht van de oude Pinot Noir-stokken volledig tot hun recht komen.

Eten & Serveren
Deze Champagne komt het best tot zijn recht aan tafel. Denk aan rijke gerechten als geroosterde coquilles, tarbot of zeetong met beurre blanc, kreeft, gevogelte in roomsaus of kalfszwezerik. Ook bij verfijnde vleesgerechten zoals kalfslende, duif of patrijs met truffel komt de diepte van deze Blanc de Noirs prachtig naar voren. Serveer bij ongeveer 10–12 °C in een ruim Champagneglas of tulpvormig wijnglas, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen openen. Een korte karaffering van 15–30 minuten kan bij jongere flessen helpen om de complexiteit en structuur beter tot uiting te laten komen.

Producent
Egly-Ouriet is een familiebedrijf en een van de meest gerespecteerde récoltant-manipulants (grower Champagnes) in de Champagnestreek. Het domein, gevestigd in onder andere de Grand Cru-dorpen Ambonnay en omstreken, staat bekend om zijn compromisloze focus op kwaliteit, lage rendementen en het laten rijpen van de wijnen tot ver voorbij de regionale norm. Egly-Ouriet heeft een sleutelrol gespeeld in de opkomst van terroir-gedreven, ambachtelijke Champagne en geniet inmiddels een bijna cultstatus onder kenners en sommeliers wereldwijd. Met cuvées als ‘Les Crayeres’ toont het huis op indrukwekkende wijze de kracht, diepte en finesse die grote Pinot Noir-Champagne kan bereiken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.