Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime 2016

Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millésime 2016 is een karaktervolle vintage Champagne uit de absolute top van de streek. Afkomstig van uitsluitend Grand Cru-wijngaarden en gemaakt door een van de meest gerespecteerde ‘grower Champagne’-producenten, is dit een wijn voor liefhebbers die echte diepgang zoeken. De lage dosage (Extra Brut) en het lange rijpen op de lie zorgen voor een uiterst pure expressie van het uitzonderlijke oogstjaar 2016 in Champagne.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een diepe, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – typisch voor lang gerijpte vintage Champagne. In de neus komen rijpe citrusvruchten, gele appel en kweepeer naar voren, aangevuld met brioche, geroosterde hazelnoten, een vleugje honing en een subtiele, ziltige mineraliteit. De invloed van lange rijping op de gisten geeft een elegante toast en een licht rokerige ondertoon. In de mond is deze 2016 krachtig en gelaagd, met de nadruk op Pinot Noir die structuur, diepte en een bijna roodachtig fruitkarakter geeft (denk aan framboos en kers), terwijl Chardonnay zorgt voor spanning, fraîcheur en verfijning. De smaak is droog en zeer precies, met strakke zuren, een krijtachtige grip en een lange, hartige afdronk met tonen van citruszeste, amandel en subtiele specerijen. De Extra Brut-stijl houdt de wijn strak en culinair, maar de rijpheid van het jaar geeft hem tegelijk mooie rondheid. Deze millésime heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij is nu al prachtig op dronk, maar zal zich de komende 8–15 jaar verder ontwikkelen en nog complexer worden.

Productie
Egly-Ouriet werkt voornamelijk met oude stokken in Grand Cru-dorpen als Ambonnay en omgeving, waar kalkrijke, krijtachtige bodems zorgen voor spanning en mineraliteit, en waar het relatief warme microklimaat Pinot Noir optimaal laat rijpen. De druiven – Chardonnay en vooral Pinot Noir – worden met de hand geoogst op perfecte rijpheid, wat essentieel is bij een lage dosage-stijl. In de kelder werkt Egly-Ouriet met zorgvuldige persing, gisting deels in houten vaten en roestvrij staal, en lange rijping op de gisten (veel langer dan de wettelijke minimumtermijn) om complexiteit, textuur en finesse op te bouwen. Malolactische gisting wordt niet altijd volledig nagestreefd, zodat de natuurlijke frisheid en spanning van het terroir behouden blijven. De dosage wordt zeer laag gehouden om het terroir en de persoonlijkheid van het oogstjaar 2016 zo zuiver mogelijk te laten spreken.

Eten & Serveren
Deze krachtige en verfijnde Grand Cru Champagne is een perfecte partner aan tafel. Denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques, tartaar of carpaccio van tonijn, rijke visgerechten met boter- of roomsaus, gevogelte (zoals parelhoen of kip met morilles) of kalfsvlees met een lichte saus. Ook harde en halfharde kazen – Comté, oude Gruyère of een rijpe Brie de Meaux – sluiten prachtig aan. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan standaard aperitief-Champagne, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. Karaferen is niet strikt noodzakelijk, maar het loont om de wijn 15–20 minuten vooraf te openen en in een ruim Champagneglas of een slank witwijnglas te schenken voor maximale aromatische expressie.

Producent
Egly-Ouriet is een iconische récoltant-manipulant in Champagne, gevestigd in Ambonnay, een van de beroemdste Grand Cru-dorpen voor vooral Pinot Noir. Het domein staat bekend als een pionier van de ‘grower Champagne’-beweging, waarbij wijnbouwers hun eigen druiven vinifiëren en terroir boven merkidentiteit plaatsen. Met een sterke focus op lage rendementen, oude stokken en nauwgezette wijngaardzorg heeft Egly-Ouriet een reputatie opgebouwd voor Champagnes met enorme diepte, concentratie en lengte. Hun wijnen worden wereldwijd geroemd door critici en verzamelaars en gelden als referentie voor serieuze, gastronomische Champagne die duidelijk laat zien wat het Grand Cru-terroir van Ambonnay in de beste jaren kan voortbrengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.