Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime 2015

Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millésime 2015 is een krachtige, terroir-gedreven millésimé champagne uit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden in de Montagne de Reims. Deze cuvée, met een dominante aanwezigheid van Pinot Noir aangevuld met verfijnde Chardonnay, toont het rijke, zonnige karakter van 2015 in een uiterst precieze, droge stijl. Egly-Ouriet geldt als een van de absolute referenties onder de ‘grower champagnes’, en deze jaargang is een schoolvoorbeeld van hun compromisloze benadering.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 een diepe, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en een bijzonder elegante pareling – een visueel signaal van lange rijping op de lies. In de neus komen intense aroma’s van rijpe gele appel, perzik en mirabel naar voren, aangevuld met brioche, geroosterde hazelnoot, citruszeste, krijt, subtiel rooktoontje en een vleugje specerij van het hout. In de mond is deze Extra Brut vol en gelaagd, met de breedte en structuur van Pinot Noir en de spanning en fraîcheur van Chardonnay. Rijpe steenfruittonen, citrus, licht ziltige mineraliteit en toast vormen een complexe smaakboog, gedragen door een messcherpe maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. De mousse is verfijnd en romig, de afdronk zeer lang, droog en krijtachtig. Dankzij zijn concentratie en balans heeft deze 2015 een uitstekend bewaarpotentieel: nu al prachtig, maar met nog zeker 8–12 jaar ontwikkeling voor verdere complexiteit van tertiaire tonen (honing, noten, truffel).

Productie
De druiven voor deze Millésime komen uit uitsluitend Grand Cru-dorpen in de Montagne de Reims, met de nadruk op Ambonnay, Bouzy, Verzenay en Verzy – wijngaarden met kalkrijke bodems en dikke lagen krijt die zorgen voor spanning, mineraliteit en diepte. De stokken zijn relatief oud, wat lage rendementen en hoge concentratie oplevert. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. Vinificatie vindt grotendeels plaats in eiken vaten, wat extra textuur en complexiteit geeft, zonder het fruit te domineren. Malolactische gisting wordt vaak deels of volledig vermeden om de frisheid te bewaren. Na de tweede gisting rijpt de wijn uitzonderlijk lang op de lies (vaak 5 jaar of meer) in de fles, wat zorgt voor de fijne mousse en de brioche- en notentonen. De dosage is zeer laag (Extra Brut), zodat het pure karakter van het Grand Cru-terroir maximaal naar voren komt.

Eten & Serveren
Deze Egly-Ouriet 2015 is een gastronomische champagne die uitstekend combineert met verfijnde gerechten: denk aan kreeft met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong met romige sauzen, gevogelte zoals Bresse-kip, kalfszwezerik of zelfs verfijnde gerechten met truffel. Ook oude, harde kazen (Comté, oude Gruyère) vormen een prachtige combinatie. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C in een ruim champagneglas of tulpvormig witwijnglas, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een korte karaffering van 20–30 minuten of het inschenken in grote glazen vlak voor het serveren kan de wijn extra openen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Egly-Ouriet is een kleinschalige, familiegedreven Récoltant-Manipulant in Ambonnay, aan de zuidflank van de Montagne de Reims. Sinds meerdere generaties cultiveert de familie hun eigen Grand Cru-wijngaarden met grote aandacht voor lage rendementen, hoge rijpheid en minimale interventie in de kelder. Ze behoren tot de pioniers van de ‘artisanal’ grower champagne-beweging, waarbij terroir en individuele percelen centraal staan. Egly-Ouriet geniet wereldwijd een bijna cultstatus onder kenners, dankzij hun rijk gestructureerde, lang rijpende champagnes die eerder doen denken aan grote witte Bourgognes met belletjes dan aan klassiek huisgemengde champagne. Hun Grand Cru-millésimés, zoals deze 2015, behoren tot de meest gezochte wijnen uit de Champagne-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.