Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2015 white

Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2015 is een krachtige, karaktervolle millésime Champagne uit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden. Deze cuvée verenigt de diepte van Pinot Noir met de verfijning van Chardonnay in een wijn die zowel nu al schittert als nog jaren moeiteloos kan rijpen. Voor liefhebbers van serieuze, gastronomische Champagne is dit een absolute referentie. Afkomstig van oude stokken in Ambonnay en andere Grand Cru-dorpen op de Montagne de Reims, staat deze 2015 voor precisie, concentratie en terroirexpressie. De lange rijping sur lie en de bijzonder lage dosage geven een bijna ‘vinous’ stijl: meer grote witte wijn mét bubbels dan aperitiefbubbels. Egly-Ouriet geldt al decennia als een pionier onder de récoltants-manipulants en heeft een cultstatus ver buiten Champagne.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 een diepe, goudgele kleur met zeer fijne, aanhoudende mousse en een elegante, langzame pareling – typisch voor lang gerijpte Champagnes van topniveau. De neus is intens en complex: rijpe gele appel, Mirabelle-pruimen, gekonfijte citrus, brioche en geroosterde hazelnoten, met daaronder subtiele tonen van krijt, rook en een vleugje specerijen. In de mond is deze Champagne vol, droog en opvallend gestructureerd, met een prachtige balans tussen rijpe fruitaroma’s en een strakke, ziltige mineraliteit. De Pinot Noir geeft body, kracht en roodfruitaccenten (framboos, kersenschil), terwijl Chardonnay zorgt voor spanning, finesse en lengte. De mousse is romig, perfect geïntegreerd en ondersteunt een lange, gelaagde afdronk met tonen van geroosterde amandelen, citruszeste en kalk. 2015 is een rijke, zonnige jaargang met voldoende frisheid; deze wijn kan nu gedronken worden, maar heeft een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 10–15 jaar vanaf de oogst, waarbij de complexiteit nog verder zal toenemen.

Productie
De druiven voor deze Brut Millésime 2015 zijn afkomstig uit uitsluitend Grand Cru-parcellen in onder meer Ambonnay, Bouzy en Verzenay op de Montagne de Reims, gekenmerkt door kalkrijke bodems met krijt en klei, en voornamelijk zuid- tot zuidoostelijk georiënteerde hellingen. De stokken zijn gemiddeld oud en geven lage rendementen, wat de intensiteit en concentratie van het fruit ten goede komt. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard én aan de sorteerband, zodat alleen perfect rijpe, gezonde trossen worden gebruikt. Bij Egly-Ouriet wordt een groot deel van de most gevinifieerd in eiken vaten, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit, terwijl malolactische gisting vaak gedeeltelijk of volledig wordt vermeden om de natuurlijke frisheid te bewaren. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn vele jaren (vaak 6 jaar of langer) sur lie in de kelders, voordat hij met een zeer lage dosage (in de praktijk richting Extra Brut) wordt gedegorgeerd.

Eten & Serveren
Deze Champagne is bij uitstek een gastronomische wijn die zich uitstekend laat combineren met verfijnde gerechten. Denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques met beurre blanc, tarbot of zeetong in romige saus, langoustines, maar ook gevogelte zoals Bresse-kip met morilles, kalfsmuis, of zelfs licht geroosterde kreeft. De rijke structuur en het autolytische karakter maken hem ook prachtig bij rijpe, maar niet te sterke harde kazen zoals Comté of oude Gruyère. Serveer bij voorkeur tussen 10–12 °C, iets warmer dan een eenvoudige aperitiefchampagne, zodat alle aroma’s zich volledig kunnen openen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar het overschenken in een iets breder Champagneglas (of zelfs een Bourgogneglas) en enkele minuten laten ademen zal de complexiteit en het mondgevoel nog verder accentueren.

Producent
Egly-Ouriet, onder leiding van Francis Egly, is een van de meest gerespecteerde récoltants-manipulants in Champagne en wordt vaak in één adem genoemd met de absolute cultdomeinen van de regio. Gevestigd in Ambonnay, werkt het huis al generaties lang met uitsluitend eigen wijngaarden, grotendeels geclassificeerd als Grand Cru, waarbij de focus ligt op lage rendementen, perfecte rijpheid en minimale interventie. In een tijd waarin veel Champagnehuizen inzetten op volume, koos Egly-Ouriet vroeg voor terroirgedreven, vinous Champagnes met lange rijping en zeer beperkte dosage – een stijl die inmiddels wereldwijd als benchmark geldt. Dankzij deze compromisloze kwaliteitsvisie heeft Egly-Ouriet een enorme reputatie opgebouwd onder sommeliers, verzamelaars en kenners, en spelen zij een sleutelrol in de herwaardering van ‘grower Champagne’ als echte grote wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.