Egly-Ouriet Brut Grand Cru

Egly-Ouriet Brut Grand Cru is een serieuze Champagne voor liefhebbers die verder willen kijken dan de grote merken. Afkomstig van historische Grand Cru-wijngaarden in Ambonnay verenigt deze cuvée kracht, diepte en raffinement op zeldzaam niveau. De dominante Pinot Noir geeft structuur en intensiteit, terwijl de Chardonnay voor spanning, frisheid en elegantie zorgt.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, goudgele kleur met een subtiele, fijne mousse en zeer persistente belletjes – een eerste aanwijzing voor de lange rijping op de gisten. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe appel en citrus, geroosterde brioche, hazelnoot en amandel, aangevuld met een discrete kruidigheid en een kalkachtige mineraliteit. In de mond is Egly-Ouriet Brut Grand Cru geconcentreerd en droog, met een strakke, precieze zuurgraad die de wijn een bijna Bourgondische allure geeft. De textuur is rijk en vinous, eerder als een grote witte wijn dan als een simpele aperitiefchampagne. De afdronk is lang, zuiver en ziltig-mineraal, met terugkerende tonen van noten en gebak. Dankzij de lange rijping op de lie en de structurele ruggengraat van Pinot Noir heeft deze Champagne een uitstekend bewaarpotentieel; enkele jaren extra kelderrust zullen de complexiteit en diepte nog verder vergroten.

Productie
De druiven voor deze Brut Grand Cru komen uitsluitend uit Ambonnay en andere top-Grand-Cru-percelen op de kalkrijke heuvels van de Montagne de Reims. Hier zorgen de dikke krijtbodems, het koele klimaat en de ideale expositie voor druiven met zowel rijpheid als uitgesproken frisheid. Egly-Ouriet werkt met laag rendement en zeer zorgvuldige, vaak (gedeeltelijk) handmatige oogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder wordt met minimale interventie gewerkt: zachte persing, spontane of zorgvuldig gecontroleerde gisting, veelal (deels) op houten vaten, gevolgd door een bijzonder lange rijping op de gisten in de fles. Deze extended lees aging – aanzienlijk langer dan gemiddeld in Champagne – geeft de wijn zijn kenmerkende diepte, briochetonen en verfijnde mousse. Dosage blijft beperkt, zodat het terroir en de puurheid van de druiven centraal staan.

Eten & Serveren
Egly-Ouriet Brut Grand Cru is een gastronomische Champagne die schittert aan tafel. Combineer hem met oesters, coquilles Saint-Jacques, tartaar van tonijn, kreeft, of met verfijnde gerechten op basis van gevogelte, kalfsvlees en romige sauzen. Ook bij truffelrisotto, gerijpte harde kazen of een luxe plateau fruits de mer komt zijn vinous karakter prachtig naar voren. Serveer bij 8–10 °C in een iets ruimer (wittewijn)glas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering of het wijn 15–20 minuten in het glas laten openen kan de complexiteit en structuur verder naar voren brengen.

Producent
Champagne Egly-Ouriet is een referentie onder de zogeheten grower Champagnes en geniet cultstatus bij kenners wereldwijd. Als familiebedrijf in Ambonnay, een van de meest prestigieuze Grand Cru-dorpen van de Montagne de Reims, focust Egly-Ouriet al generaties lang op het uitdrukken van terroir en rijpheid in plaats van louter ‘house style’. Met een sterke nadruk op Pinot Noir en nauwgezette wijngaardarbeid heeft het domein een reputatie opgebouwd voor Champagnes die eerder doen denken aan grote stille wijnen, met ongekende diepte en complexiteit. De lange rijpingstijden, lage dosages en compromisloze kwaliteitsfilosofie hebben Egly-Ouriet een vaste plaats gegeven in de top van de Champagne-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.