Edouard Delaunay, Fractal Sequence 003 2022 White

Edouard Delaunay Fractal Sequence 003 2022 is een verfijnde, stille witte blend uit Zuid-Engeland. De wijn combineert Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier en Pinot Gris uit verschillende wijngaarden en jaargangen, met een vinificatie die diepte en complexiteit zoekt zonder mousserend karakter. Daarmee sluit hij aan bij de moderne ontwikkeling van Engelse kwaliteitswijnen, die steeds meer bekendstaan om hun frisse zuren en gastronomische stijl.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn naar verwachting een heldere, lichtgouden kleur. De neus is fris en expressief, met aroma’s van citroen, grapefruit, groene appel en witte bloemen. Op de tong is de wijn levendig en strak, gedragen door een sprankelende zuurgraad en een subtiel romige textuur. Nuances van brioche, amandel en mogelijk pistache geven extra diepte, terwijl een minerale, licht fermentatieve toets voor lengte zorgt. De afdronk is aanhoudend, fris en verfijnd. Dankzij de combinatie van zuren, structuur en rijpingselementen kan de wijn zich nog enige tijd op fles ontwikkelen, al zal hij vooral in zijn jeugd aantrekkelijk zijn door zijn levendige fruit en spanning. Omdat officiële technische informatie over Sequence 003 beperkt beschikbaar is, zijn deze proefnotities gebaseerd op de stijl van de Fractal Sequence-serie en eerdere edities.

Productie
De druiven voor Fractal Sequence 003 worden geselecteerd uit wijngaarden in Zuid-Engeland en bestaan uit Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier en Pinot Gris, afkomstig uit verschillende jaargangen en percelen. De exacte terroirkenmerken en oogstmethode zijn niet publiekelijk gespecificeerd. De wijnen worden afzonderlijk gefermenteerd en ondergaan vervolgens een tweede gisting voor extra gelaagdheid en complexiteit, maar de wijn wordt uiteindelijk als stille witte wijn gebotteld en bevat dus geen bubbels.

Eten & Serveren
Deze frisse, aromatische witte wijn past uitstekend bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi en lichte visgerechten. Ook salades met citrus, verse kruiden of een subtiele vinaigrette sluiten mooi aan bij zijn levendige zuurgraad. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar kort walsen in het glas geeft de wijn extra ruimte om zijn bloemige en briocheachtige nuances te tonen.

Producent
Fractal Sequence is een project dat werd ontwikkeld door William Lowe MW en Nick Lane, die zorgvuldig druiven uit verschillende wijngaarden en jaargangen in Zuid-Engeland selecteren. Edouard Delaunay presenteert de serie als een moderne, gastronomische interpretatie van Engelse stille witte wijn, waarin assemblage en secundaire gisting centraal staan. Omdat Fractal Sequence 003 nog beperkt is gedocumenteerd, zijn specifieke historische gegevens en onderscheidingen van deze cuvée niet breed beschikbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.