Echezeaux Grand Cru Maison Castagnier Jerome, 2021

Maison Castagnier Jerome Pinot Noir 2021 uit Bourgogne is elegant en verfijnd, met rode kers, viooltjes en een minerale spanning die mooi uit de kalkrijke helling komt.

Over de wijn
De Pinot Noir voor deze Maison Castagnier Jerome komt uit Échezeaux in Bourgogne, een naam die meteen duidelijk maakt dat we in serieus terroir zitten. In dit deel van de Côte de Nuits zorgen kalksteen en klei voor spanning, structuur en aromatische precisie, precies wat Pinot Noir nodig heeft om zijn verfijnde kant te laten zien. De combinatie van een koel klimaat en een diepe bodem helpt de druif om langzaam te rijpen en zijn fijne roodfruit en florale profiel te behouden. De 2021 jaargang vroeg in Bourgogne om precisie in de wijngaard en in de kelder, met selectieve oogst en veel aandacht voor balans. Volgens de opgegeven rijping lag de wijn 12 tot 18 maanden op Frans eiken, met een deel nieuw hout, wat de wijn extra dimensie geeft zonder de Pinot Noir te overheersen. Dat is een klassieke aanpak voor Bourgogne, waarbij textuur, kruidigheid en houtintegratie belangrijker zijn dan nadrukkelijke invloed van de opvoeding.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Noir 2021 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, en meteen een geur die doet denken aan verse rode kers, framboos en viooltjes. Daarna komt een aardse laag opzetten, met paddenstoel, bosgrond en een lichte toets tabak die de wijn meer diepte geeft. In de mond is hij elegant en middelzwaar, met zijdeachtige tannines, levendig rood fruit en een subtiele kruidigheid die de wijn spanning geeft. De finale is lang, mineraal en precies, waardoor de 2021 zich niet alleen sierlijk maar ook heel serieus laat drinken.

Eten & Serveren
Bij deze Pinot Noir 2021 van Maison Castagnier Jerome kies je gerechten die de verfijning van Bourgogne laten spreken. Geroosterde eendenborst, fazant of ander wild gevogelte passen hier uitstekend bij, net als kalfsvlees met een romige saus of paddenstoelenrisotto. Ook bij een klassieke Bourgogne-combinatie, zoals coq au vin of parelhoen met morieljes, komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer hem daarnaast gerust bij licht gerijpt roodschimmelkaas of een stevige, maar niet al te scherpe kaas, zodat het rode fruit en de aardse tonen ruimte houden.

Producent
Maison Castagnier Jerome werkt in de traditie van Bourgogne, waar herkomst en nuance belangrijker zijn dan een breed, uniform huisprofiel. De naam verwijst naar Jérôme Castagnier, die als betrokken producent en wijnmaker dicht op de stijl en selectie van de wijnen zit. In Échezeaux draait het om precisie, finesse en respect voor het perceel, en dat zie je terug in wijnen die niet proberen te imponeren met kracht alleen. De combinatie van Pinot Noir, kalksteen en klei vraagt om een zachte hand, zowel in de wijngaard als in de kelder, en dat is precies de richting die je hier proeft. Bourgogne is een streek waar kleine keuzes snel zichtbaar worden in het glas, en Maison Castagnier Jerome lijkt die logica te omarmen met een stijl die zuiver, gelaagd en duidelijk terroir-gedreven is. Voor liefhebbers van Pinot Noir uit Bourgogne is dat aantrekkelijk, juist omdat de wijn zijn herkomst laat spreken zonder veel opsmuk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.